春日的周末，一覺睡到自然醒。中午做個臘腸豌豆燜飯，配點鹹菜或腐乳，來杯檸檬水，就是簡單的幸福。燜飯製作步驟少，很適合家裡常常做，一眼望去，飽滿春天的熱鬧。
除了用豌豆，也可用自己喜歡的玉米、土豆、豌豆莢，南瓜丁等。食材易得，新人也不苦手。
食材及配料：家鄉臘腸、豌豆、玉米、大青椒、大紅椒、生抽、鹽
製作步驟：
1將臘腸用清水洗淨表面切丁，辣椒切丁，玉米粒和豌豆洗淨
2熱鍋不用放油，直接倒出切好的臘腸丁，中火翻炒。使用腊味本身煎出的油，會讓味道更為簡單純粹，飯粒沾染上臘香。
3待臘腸炒出油，加入豌豆翻炒
4加入玉米粒繼續翻炒，加入鹽和少許生抽提味
5淘洗好長粒香米，與炒好的食材混合，加入平時正常煮飯的水量，按下煮飯鍵。燜飯的菜，鹹度要比炒菜鹹一點。
6待飯燜好，開蓋攪拌均勻，再關上蓋子燜幾分鐘
7炒鍋入少量油，熱後加入雙色辣椒炒至表皮微焦
8將辣椒與炒好的米飯混合均勻即可
臘腸豌豆燜飯，春色多彩又簡單。只需小小一鍋，就能給自己愉快的周末。
小貼士
1各地各種腊味都可製作。臘魚、臘肉、臘腸，手邊有什麼皆可入鍋。肥瘦不一決定是否放油，使用食材本身的油會更香，注意腊味的鹹度，如果比較鹹，可先用水煮去除稍許。
2先將食材炒制一下，燜飯會更香。如果沒有炒鍋可直接用電飯鍋內膽操作。
3豌豆很有春天的感覺，玉米加入燜飯增加清甜的味道，也可放入自己喜歡的土豆、香菇等。
4兩種大辣椒主要是為了增色，本身辣度很低，不喜歡吃辣也可去掉。
5煮飯水的控制，主要是看食材含水量。這個做法食材含水量本來不多，正常水量即可。如果用南瓜這樣水分較多的，水就要減少一些
關於肥魚宅生活：
肥魚，一隻關於生活的技術宅，在成都經營著叫做【有光】的工作室。教吉他和攝影，再做點家常菜。