大麥羅嗦：
原諒我又要開始羅嗦了，今年青島的天氣好象格外的冷，風倒是沒有象往年那樣呼呼的吹！其實北方就是要象個北方的樣子，該冷的時候如果不冷反而不好了，這樣害蟲凍不死，來年的莊稼會不會受影響呢？額~突然發現我 好象錯了，有蟲子怕啥呀~嘿嘿~ 我是一個每天懶癌發作無數次的人，只要一模手機，就完蛋了~有誰像我一樣呢？所以我經常恨不得每天剁手無數次，可是又一想剁了手就沒有手做好吃的了啊，就算了吧！於是懶癌又是這麼持續發作下去了，怎麼破？誰有好辦法呢？咳咳，真是廢話連篇啊~
今天好朋友@巴黎蜜坊又幫我們翻譯了黑巧克力馬卡龍，其實就是最基礎巧克力甘那許夾餡兒，這個應該好好收藏，可以應用於很多地方！配方裡的液體奶油其實就是淡奶油哈，已經有好多朋友問過我了，這裡統一答覆一下~
作者：Sandra Pascual
出版社：Hachette
印刷日期：2014年2月
產品：25個瑪卡龍
準備：20分鐘
製作：20分鐘
瑪卡龍外殼做法參照法式或意式瑪卡龍，加入一個刀尖用量的深咖啡色食品色素。
夾餡：100g 烘培用黑巧克力，110g液體奶油，10g黃油（放室溫或微波爐加熱10秒變成液體）
用具：8mm口直徑的裱花袋，攪拌器，
1. 將液體奶油放到小鍋裡，用小火加熱並攪拌至煮沸，
2. 將煮沸的奶油澆到烘焙用黑巧克力碎上面，
3. 在攪拌黑巧克力之前，先讓其與煮沸的液體奶油混兩分鐘，
4. 用木勺攪拌黑巧克力，同時加入已經化為液體的黃油。
5. 包裹上保鮮膜，放入冰箱冷藏中待用。
6. 根據書中開始講的瑪卡龍外殼製作方法，準備好50個法式或意式瑪卡龍外殼，製做過程中加入橘紅色食品色素。（具體見《瑪卡龍外殼的做法》一章）。
7. 將做好的夾餡從冰箱中取出，放入8mm口徑的裱花袋中，轉圈擠到一半瑪卡龍的外殼上，將另外一半瑪卡龍合上。放入冰箱保鮮中至少3小時以上再取出品嘗。
下圖書中的圖片是原書中的，按照現在國內各位小主們的要求，這些必須要扔進垃圾筒裡的哈~其實說倒底，最重要的是要「好吃！好吃！好吃！」不要非去糾結空不空心啊！裙邊好不好看啊！飽不飽滿啊~
為了不讓有些強迫症（包括我自己）的患者難受，補幾張我自己之前做的馬卡龍的圖片~現在看來，也不完美了。。。。。
給大家介紹一個新模具，長長草先~
現在國外開始流行使用一次性的木質蛋糕模具，因為金屬特別是不粘的模具多少還有對身體有害的，現在這種裡面鋪了油紙，直接放在木頭的模具當中烘烤，然後烤完直接售賣！我搜索了一下淘寶，沒有找到這種模具！不得不承認,歐洲人對不論是食材還是材料的衛生安全還是非常認真的!
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