不知道從什麼時候，我愛上了美式。苦苦地，在舌根徘徊不絕的苦味。我喜歡這種純粹的味道。
什麼是美式咖啡？「美式咖啡」，傳統上是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，因為一般的萃取時間相對較長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。美式咖啡製作簡單，講究方便快捷，自由隨性，相比較意式咖啡，美式咖啡口感相對更清爽，也更能還原咖啡豆本來的味道。
美式是咖啡中最普通的一種，是使用滴濾式咖啡壺所製作出的黑咖啡，口味比較淡。因為萃取的時間比較長，因此咖啡因含量也比較高。「美式」卻屬於「意式」。
但現在咖啡館裡的美式咖啡卻與傳統上的定義有些不一樣，如今的美式咖啡有了不一樣的方式，現在的美式咖啡以濃縮咖啡「espresso」為基地，並兌入大量的水，做成一杯每家咖啡館菜單裡必備的飲品。美式咖啡有哪些做法？
我們了解到美式咖啡的成分裡只有濃縮咖啡以及水兩樣東西，那麼比較主流的做法會有兩種，一種是往濃縮咖啡裡兌入水，另一種是往水裡倒入萃取好的濃縮咖啡。美式咖啡，最普遍的咖啡飲品，口味淡，是意式濃縮espresso加入大量的水製成。或滴漏式，手衝咖啡壺所製作的黑咖啡的統稱。因為用大量的水加入濃縮中，水會衝散油脂層，使得均勻混合，從而表面看起來很清澈。口感清淡。
美式咖啡的口感特點是什麼？美式咖啡只有濃縮咖啡和水，更加還原咖啡的味道，味道沒有濃縮咖啡般濃鬱醇厚，也沒有濃縮咖啡般讓人難以接受。
不少愛美人士一直熱衷減肥，有的人會嘗試喝咖啡瘦身，現如今人們喜歡喝美式咖啡進行減肥，很多人會問到美式咖啡減肥嗎？咖啡熱量很小，一杯100克的美式咖啡只有2.55千卡的熱量。餐後喝杯美式咖啡，能有效地分解脂肪。