一到上班時間
每天中午又陷入了
不知道要點哪家外賣的死循環
身邊越來越多同事開始嘗試自己帶飯
早起二十分鐘
每天還能換換口味健康又營養
為大家整理了一周便當
不知道吃什麼時就照著這個做吧~
雞腿肉 / 香菇 / 黃冰糖 / 生薑 / 辣椒
大蒜 / 薑片 / 料酒 / 生抽 / 老抽
1.準備材料：雞腿洗淨剁塊、香菇泡好擠幹水分、生薑切塊、幹辣椒，大蒜略切
2.鍋中入油，下大蒜、薑片、幹辣椒煸炒
3.旺火時，加雞塊下鍋快速煸炒
4.加入料酒、生抽、老抽，煸炒上色
5.鍋中加水沒過雞塊，放入一小塊冰糖
6.加入香菇
7.大火轉中火燜煮30—40分鐘，雞塊酥爛後加入少許鹽調味收湯
蝦仁 10尾 / 蛋 / 綜合豆
青豆 / 甜黑豆 / 蘑菇 / 白飯
醃料：(1)鹽 / 澱粉 / 香油 / 胡椒粉 / 糖 / 蒜末
(2)鹽 / 糖 / 香油 / 蒜末
1.起油鍋將蝦仁爆炒一下，再加入綜合豆拌炒，以調味料(1)調味芶芡後，再打入半顆蛋，燴一下即可熄火盛起
2.將青豆、蘑菇用少許油加熱拌炒，加入調味料(2)炒至熟即可盛起，放入便當
3.另一層便當將白飯鋪平，再放上甜黑豆即大功告成了
蝦10隻 / 雞蛋2個 / 雞胸肉半塊
萵筍100g / 香蔥2根 / 幹辣椒4個 / 花椒少量
食用油 / 生抽 / 糖 / 鹽 / 澱粉
= 蝦仁滑蛋=
1.準備食材。蝦去蝦線剝殼，雞胸肉洗淨，萵筍切丁，姜蒜切末、4個幹辣椒去兩頭備用
2.剝出蝦仁，去蝦線後洗乾淨；加入適量蛋清、1小勺鹽、澱粉、料酒醃製幾分鐘
3.鍋內燒開水，放入蝦仁焯30秒即可（順手把萵筍丁也焯一下）；兩個雞蛋打散加蔥花，準備水澱粉
4.將雞蛋液、蔥花、蝦仁、澱粉水混合，加入一小勺鹽和適量的白胡椒
5.鍋內放兩勺油，開中火，熱鍋冷油倒入蛋液，這時不用翻動，雞蛋液半凝固時再翻動
6.翻炒均勻即可出鍋，雞蛋不要炒老
=照燒雞腿=
1.將洗乾淨的雞胸脯肉切成小塊，放1勺生抽、1小勺料酒、1小勺鹽、1勺澱粉醃製幾分鐘
2.鍋內放2勺油，開中火，熱鍋熱油放入醃好的雞丁，翻炒均勻至剛好變色，盛出備用
3.在剛才的鍋中加入一小勺油，開中火，加入蒜末、薑末、幹辣椒和適量花椒，炒香；再加半勺豆瓣醬，炒出紅油
4.將焯過水的萵筍和雞丁同時放入，翻炒均勻
5.放2勺生抽和一點糖提味，大火收汁；雞肉不要炒太老
放入便當！顏值口感雙滿分，完美~
=照燒雞肉=
醬油 2-3大勺 / 糖 2大勺
料酒 2大勺 / 雞腿肉4塊去骨
油適量 / 大蒜2瓣 / 生薑1片
黑胡椒碎適量
1.把醬油、白糖、料酒調在一起，姜蒜切片備用。雞腿肉去骨。用叉子或筷子在肉兩面戳一些洞，容易進味熟的也快。如果不喜歡油大，可以提前把雞皮下的脂肪切掉。清水焯一些綠色蔬菜備用
2.鍋裡放油中火燒熱，先放姜蒜煎出香味（小朋友不喜歡可以不放）然後放雞肉。先煎雞皮那一面，雞皮煎到開始有金黃色，油冒出來的時候就翻面，如果能吃辣，也可以考慮放些黑胡椒
3.兩面都煎到金黃色後轉小火，放事先調好的汁，然後蓋上鍋蓋兒燜一會。最後用筷子戳一下，一下戳透了就是熟了，具體烹調時間要根據自己家的鍋和肉塊大小來調整
4.肉熟後開蓋收汁 ，如果確定肉已經全熟了，怕老的話也可以先盛出來只把汁燒到濃稠，因為汁裡面有糖，需要經常攪拌避免糊底
5.裝盤配上水煮的蔬菜就可以啦~上面澆一點汁~炒雞有食慾
=厚蛋燒=
秋葵2根 / 雞蛋3個 / 鹽適量 / 糖適量
1.秋葵用滾水焯一下，如果只做一道厚蛋燒，只要2根就夠了
2.雞蛋加入糖、鹽打散
3.大火熱鍋，鍋底倒入少量油，改小火，倒入1/3雞蛋液
4.鍋子一端擺上秋葵，待雞蛋底部凝固表面還未完全凝固的時候將蛋皮捲起來
5.卷好再倒入1/3蛋液
6.待雞蛋底部凝固表面未完全凝固時捲起來
7.倒入最後1/3的蛋液，待雞蛋底部凝固表面未完全凝固時捲起來
8.卷好可翻動各個面多加熱幾面固定形狀
9.待稍稍放涼切段
菠蘿半個 / 米飯 / 鮮蝦 / 蟹味棒4條
雞蛋1~2個 / 青豆 / 甜玉米粒 / 腰果
生抽 / 鹽 / 雞精 / 胡椒粉 / 玉米油
1.青豆玉米粒放入開水中焯燙熟，撈出瀝乾水分，蝦冷凍一下至硬殼後去除外殼，抽去蝦泥，菠蘿洗淨後切成小方塊，放入鹽水中浸泡備用，蟹味棒切小粒
2.生腰果每粒對切成半，放入無油平底鍋內小火烤香，注意不要烤糊了，盛出備用（也可以放在烤箱裡烘烤一下）
3.平底鍋內倒入少許油，打入雞蛋滑散後盛出備用
4.在鍋內倒入適量油，加熱後倒入蝦仁，青豆，玉米粒，蟹味棒一起炒香至變色
5.把煮熟的米飯攪散加入，翻炒均勻後加入鹽和生抽，胡椒粉，雞精
6.炒勻後加入瀝去鹽水的菠蘿粒，再次翻炒均勻
7.關火，撒入烤香的腰果，盛出食用
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食譜：蓋澆飯 | 下酒菜 | 快手菜 | 幹煸菜 | 便當 | 糖醋菜 | 乾鍋 | 小炒肉 | 地三鮮 | 藥膳 |壽司 | 手撕菜 | 素菜 | 卷餅 | 清淡菜 | 涼拌麵 | 重慶小面 | 黃燜雞| 甜點 | 炒米 |早餐 | 鹹菜 | 素餃子 | 年夜飯 | 打滷飯 |晚餐 | 下飯菜 | 家常菜 |紅燒菜| 滷菜 |水烙膜 |水果茶 |自製食材 |炸食 |炸丸子 |蒸菜 |熟食 |熱飲 |水煮菜 | 釀果酒
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