世界那麼大，可以來杭州看看，在杭州，你可以把自己放心的交給眼睛和舌頭，在這裡，除了美不勝收的美景，更有讓你難忘的十二道風味！
色綠、香鬱、味甘、形美。
院外風荷西子笑，明前龍井女兒紅。這優美的句子如詩如畫，是西湖龍井茶的絕妙寫真。泡一杯龍井茶，喝出的是獨特而驕人的杭州龍井茶文化。
色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛如豆腐而不碎，味道香糯而不膩口。
蘇軾為杭州地方官時，築堤建橋，疏通西湖。百姓為了感謝這位太守，抬豬肉，挑火酒來慰勞。蘇軾叫家人把豬肉切成方塊用他的烹調方法連酒一起燒制，分給民工。民工吃後都感到此肉酥香味美，就把它稱為：「東坡肉」。
色澤紅亮，肉質鮮嫩，酸甜可口。
西湖醋魚為杭州西湖最負盛名之菜餚，據古籍記載，南宋高宗時，西湖醋魚一菜來源於「叔嫂傳珍」的傳說，宋氏兄弟遭惡人所害，宋兄被害死，弟弟，被迫逃離他鄉，他嫂嫂為其做了這道菜，「有酸有甜，望有出頭之日，勿忘今日辛酸」，後來弟弟回鄉後，經歷波折無意間通過此菜找到了嫂子。
肉片鮮嫩，雪菜筍片色澤翠白分明，食之味美爽口。
相傳清時全省到杭州來趕考的各地讀書人很多，店主為招徠這些讀書人的生意，就以雪裡蕻菜、筍片、豬肉片燒製成的大眾化面專門供應外地窮苦書生。有一次，一位年輕秀才來吃麵，只要一碗陽春麵，店主見他眉清目秀，家境貧寒，特贈送他一碗片兒川面，外送三隻茶葉蛋，祝他連中三元。後來，這位秀才中了貢士，放榜之日，特到店裡向店主致謝，因小麵店尚沒有招牌，就提筆寫了「奎元館」三字。從此，奎元館的片兒川面名聲大振，食客盈門。
香氣四溢，肉質白嫩，酥不粘骨，食不嵌齒。
古代有一個流落到江南的叫化子，一天由於饑寒交迫而昏倒，難友為他偷來一隻小母雞卻又苦於缺鍋少灶，就用泥把雞飼包起來放入火堆中煨烤，剝開食時，竟意外地發現此雞香氣四溢，味道極好。
蝦仁玉白，鮮嫩;芽葉碧綠，清香，色澤雅麗，滋味獨特，食後清口開胃，回味無窮。
據說，清乾隆皇帝下江南時，正好是清明節。他遊覽了西湖龍井，茶農將新茶進獻給他，他帶回行宮，御廚在炒「玉白蝦仁」時放進茶葉，燒出了這道名菜。不久，「樓外樓」菜單上，就出現了「龍井蝦仁」這道名菜。聰明的廚師把龍井茶葉入饌，大概是受了別的西湖名菜的啟發，而在烹調技藝上進行的一次大膽創造。
油香，伴著油條麵皮的焦香，再加上甜醬或辣醬，送入嘴裡，滿口的香氣在五臟六腑內遊走。
民族英雄嶽飛以「莫須有」的罪名被害於臨安大理寺，杭州百姓十分痛恨秦檜夫婦。相傳有一天，杭州有一家賣油炸食品的業主，捏了兩個人形的面塊比作秦檜夫婦，將他們撳到一塊，用擀麵杖一壓，投入油鍋裡炸，嘴裡還念道：「油炸檜」吃。後來在此基礎上發展為杭州風味小吃——蔥包檜。
色澤黃亮，鮮嫩滑潤，味似蟹羹，有「寶蟹羹」之稱。
宋高宗御舟閒遊西湖，吃了宋五嫂做的魚羹，十分讚賞，並念其年老，賜於金銀絹匹。從此宋嫂魚羹就聞名天下。
形如馬鈴，鬆脆爽口。食用時輔以甜醬、花椒鹽，花椒鹽，味道更佳，是下酒的好菜。
從前這個菜不是現在的形狀，也不叫「響鈴」。據說一次有位英雄專點此菜佐酒，不巧店裡的豆腐皮正好用完了。英雄不願敗興，聽說豆腐皮在富陽泗鄉定製，即上馬揚鞭，取回了豆腐皮。店主深為感動，為他精心烹製，並特意做成馬鈴形狀。從此，「炸響鈴」就流傳開了。
肉皮柔軟，丸子鮮嫩，滋味多樣，清香爽滑。
杭州最家常的菜餚之一。杭州人都很愛，這個味道，你一定要嘗嘗。
湯蓴菜翠綠，雞白火紅，色彩鮮嫩，味醇清香。
很早以前還有一個「蓴菜之思」的故事。傳說晉朝的張翰當時在洛陽做官，因見秋風起，思家鄉的美味「蓴羹鱸膾」，便毅然棄官歸鄉，從此引出了「蓴鱸之思」這個表達思鄉之情的成語。因為蓴菜湯有著深厚純摯的思國、思鄉的寓意，近年來，一些久居國外歸來的僑胞來杭時，常樂意點食這道名菜。
脆而不碎，油而不膩，又香又甜，入嘴即化。
吳山酥油餅歷史悠久，約一千多年前（五代十國末期），趙匡胤與南唐劉仁贍在安徽壽縣交戰時，當地百姓用慄子面做成酥油餅支援趙軍。後來趙匡胤當了皇帝，經常命御廚製做此餅食用。高宗時，遷都臨安（今杭州），也常吃此餅，以後由御廚傳到民間，人們在吳山風景點仿照此餅改用麵粉起酥製成吳山酥油餅，被譽為吳山第一點，而流傳至今。
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