王小小晚餐推薦//今日推薦蔥爆羊肉

2021-02-27 食尚匯

蔥爆羊肉 ，北京菜、清真菜、補陽調理、壯腰健腎調理、補虛養身調理。羊肉滑嫩、鮮香不羶、汪油包汁、食後回味無窮。 肉嫩、略帶蔥香味

羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效

蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年痴呆的作用

蔥爆羊肉材料：

羊肉、大蔥、紅辣椒、蒜、姜、蛋清、澱粉、鹽、黃酒、生抽、糖、胡椒粉、雞精

1、蔥切馬耳段，紅辣椒斜切段，姜蒜切末

2、羊肉切薄片，用鹽一茶匙，黃酒半湯匙 生抽半湯匙 糖半茶匙 胡椒粉半茶匙 蛋清半個 溼澱粉半湯匙 醃漬20分鐘後，放入一茶匙幹澱粉抓勻備用

3、鍋裡放花生油，5成熱把羊肉放入滑炒變白，即可盛出

4、底油爆炒姜蒜片，放入大蔥和紅椒炒均勻

5、放入羊肉，鹽半茶匙生抽半湯匙，香醋三分之一湯匙，胡椒粉半茶匙

6、炒到大蔥變軟即可

蘭州牛肉拉麵

當然首選蘭州拉麵館了

相信很多人都吃過他們家的蔥爆羊肉

蔥爆羊肉蓋澆面

蔥爆羊肉蓋澆飯

甚至單獨點上一份蔥爆羊肉

滿滿的蔥香味，羊肉鮮香不羶

而且量很足的

既經濟又實惠

厚廚

店鋪位於仙臺大街和北海路交匯

門臉不大 但是很有特色

蔥爆羊肉中的羊肉會被切成薄薄

不會有肉筋，咬不動的情況

蔥油調的味道特別香

蔥白和蔥葉比例適中

搭配羊肉的油脂

略帶蔥香味

吃完不會味很重的哦

蔥爆羊肉，能補虛調理身體，羊肉滑嫩，鮮香不羶，略帶蔥香味。是一道食療養生的小炒。經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。
今天這道菜，蔥爆羊肉，香嫩但是又有點嚼頭。配上粗壯的京蔥，那鮮香味道，絕對是寒冷天氣的最好抵禦工具了

 

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