全家都喜歡的早餐,勁道爽口不粘連,簡單快捷比店裡的香

2021-02-08 餘甘果蜜

大家好，歡迎來到餘甘果蜜的廚房，快樂下廚，幸福你我他，記得好好吃飯喲。

這是全家都喜歡的早餐，勁道爽口不粘連，簡單快捷比店裡的香。前幾天，孩子說很懷念街邊粉店，圍坐在小桌子上吃粉的場景，甚是熱鬧，滿滿的生活氣息，而大人小孩子總是吃得那麼香。然後給她做了瘦肉湯粉，今日又做了炒米粉，做早餐全家都喜歡。自己在家炒米粉，也可以做到勁道爽口不粘連，比店裡的還香哦，一起來看看吧。

15分鐘快手早餐，葷素搭配燒一鍋，鹹鮮味美一份管飽。米粉入鍋，一炒一煮，搭配有葷有素，菜和主食一鍋出，簡單快捷，15分鐘就可上桌，一人一份管飽，鹹鮮味美能量滿滿。

香腸雞蛋炒米粉，調料不要太多，生抽醬油，少量的精鹽，而唯一不可缺少的是香蔥，最喜歡它的味道，出鍋前加入一把蔥花，經過受熱所揮發出的蔥香，就是炒米粉的靈魂。有沒有同樣喜歡炒米粉的呢？自己在家做一份炒米粉做早餐，再來一杯熱乎乎的牛奶，暖胃也管飽，能量滿滿。詳細做法呈上，感謝大家支持。

香腸雞蛋炒米粉：幹米粉260克、廣式香腸2根、雞蛋1個、胡蘿蔔80克、香蔥3根、精鹽2克、生抽醬油3湯匙、食用油2湯匙。

第1步：準備好所有食材，260克米粉兩人份，雞蛋就只有一個了，也可以搭配瘦肉、牛肉、蝦仁等，另搭配了半根胡蘿蔔，也可以用一些油麥菜，蔬菜儘量挑選水分偏少的蔬菜，比如豆芽、辣椒都可以；

第2步：臘腸切薄片、蔥根與蔥葉分開，胡蘿蔔切成細絲；食材處理要均勻一些，炒制過程中同一時間熟透；

第3步：米粉開水入鍋，加點食用油，大約煮8-10分鐘，米粉有粗有細，根據米粉的粗細而定時間，大約8、9分熟，撈出過冷水，過冷水後，米粉勁道爽口不粘連；

第4步：鍋中加入食用油，先將雞蛋煎好，小火煎成蛋皮後，可以再切小片，或隨意弄散即可；

第5步：雞蛋裝出，加入胡蘿蔔絲、臘腸翻炒，待臘腸炒至色澤發亮、呈透明狀，香腸也炒熟了，火候不要太大；

第6步：接著加入米粉、香蔥、雞蛋、精鹽、生抽醬油翻炒均勻即可出鍋；喜歡更鮮美、醬香味的，可以加入一些蠔油、海鮮醬等，調料可按個人喜好而定。

廚房小竅門：米粉可以浸泡或直接入鍋，需要提前煮軟，炒的可以9分熟或全熟，口感隨個人而定，需要過冷水，瀝乾水分，炒制時才不易粘連。

從一日三餐中找點樂子，品嘗不一樣的美食，感謝大家對餘甘果蜜的支持。小編歡迎你的關注、點讚和分享轉發，更歡迎留言討論，我們一起學習，一起加油吧。（本圖文是作者餘甘果蜜的廚房原創作品發布，原創使用權歸作者所有，未經許可，嚴禁不良作者機構搬運轉載，作者持有追究的權力。）

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