自製萬能手抓餅，夾肉夾菜都好吃，外酥裡軟層次多，放涼也不硬。早餐還在愁不知道吃什麼嗎？不如來學一下如何做一個萬能的手抓餅吧，吃法多種，關鍵是外酥裡軟超級好吃，如果在餅中夾上肉和菜，那更是美味了哈。
面就將具體製作方法同大家一起來分享一下吧，喜歡的小夥伴們可以一起動手來為家人製作起來吧。操作簡單，不加任何添加劑，讓家人吃的好吃還健康哦。
【萬能手抓餅】
食材用料：麵團部分：普通麵粉（也叫中筋麵粉）200克、水125克、鹽2克
油酥部分：普通麵粉25克、鹽1克、五香粉（或者胡椒粉、花椒粉等自己喜歡口味的調味品都可以）一點、燒熱的油25克
製作過程：
1、首先我們先來製作麵團部分：將麵團所需的食材全部混合揉成一個光滑的麵團，如圖所示。麵團開始的時候會有點粘手，一定要多揉幾次，就會很光滑不粘手了。
2、將揉好的麵團表面抹上點食用油，這樣可以更好地鎖住水分，然後將其放入食品袋中，將其包好後醒發30分鐘以—
3、麵團醒發的時候，我們來製作油酥部分：油酥的製作也非常的簡單，只需將油酥所需的食材全部混合即可，先將普通麵粉放入鹽、調味品混合，然後在鍋中將食用油燒熱後，直接將熱油澆入到混合的麵粉中即可，如圖所示。
4、將其攪拌均勻即可，這樣油酥部分就製作好了，將油酥放涼後即可使用，如圖所示。
5、將醒發好的麵團取出來，不要去揉，直接在案板上將其整理成長條，分成均等的六等分，如圖所示。
6、取其一個分好的面劑子，將其用擀麵杖擀成一個細長條，同時在擀好的細長條面片上，均勻的抹上一層我們前面製作好的油酥，如圖所示。
7、將其從一端開始向另一端邊抻拉邊捲起來，如圖所示。
8、將卷好的面卷，從底部旋轉著推進去，將其形成一個三角錐形，如圖所示。
9、將其豎立起來，按壓扁成一個圓餅狀，如圖所示。
10、依次如上述所操作，將其它面劑子分別卷好後，將其按壓扁，蓋好保鮮膜醒發15分鐘，如圖所示。
11、將上述醒發好的圓餅胚，再次用擀麵杖輕輕的將其擀薄一下，不要擀的太薄喲。如圖所示。
12、早餐機刷上一層食用油，將其先進行預熱，然後放入擀好的餅胚，蓋好蓋子進行烙制，中途注意看一下上色情況，底部烙制金黃色後，將其翻面，繼續進行烙制即可。
13、將其烙制兩面均為金黃色後，即可取出，趁熱將其周邊向中間擠壓一下，這樣層次會立馬出來了，如圖所示。
14、依次將其它餅胚分別如上述所操作，烙制金黃色即可，如圖所示。
15、成品非常的酥脆，用手輕輕一擠壓就酥的掉渣喲。
16、揭開看看，絕對是外酥裡軟，層次分明。
[小貼士]：
1、也可以頭天晚上將麵團揉好，表面抹好食用油後裝入食品袋中包好，放入冰箱冷藏，第二天使用的時候直接來操作即可。
2、醒好的麵團一定不要再去揉了，直接將其整理長條分好劑子即可。
3、烙制過程中，呈再金黃色即可，不要烙制太久，這個餅很容易熟的，烙制時間太久，會影響口感。
4、吃不完的餅，可以放入食品袋中密封保存，涼了也不硬的哦。
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