天氣冷了，但空氣依舊很乾燥，肉類適合吃溫補型的，鴨肉就是不錯的選擇，滋補又養人，鴨肉的脂肪分布的也很均勻，營養又不但心發胖，它的肉質也很細嫩，不論是熬湯還是入菜，都是不錯的美味。
下面分享一道茶樹菇老鴨湯的食譜給大家，是一道經典的家常菜餚，茶樹菇營養滋補，配合老鴨的甘甜，兩者搭配，營養美味，秋冬季節的必備湯水。
材料：
老鴨500克、茶樹菇適量、姜小塊、鹽適量
做法：
1.老鴨清洗乾淨斬件
2.老鴨飛水(能去除腥味)
3.老鴨過冷水、清洗乾淨
4.茶樹菇提前幾個小時浸泡、茶樹菇清洗乾淨去掉根、姜去皮切片
5.把所有材料放入鍋內、加入適量清水
6.大火燒開、小火慢煲1-2小時
7.放鹽即可飲用
8.茶樹菇老鴨湯
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