衣索比亞 耶加雪菲 阿瑞查水洗G1
2021-02-07 金粽咖啡衣索比亞的水資源並不豐富，一般只有高品質咖啡才會用水洗方式加工，所以『耶加雪菲G1水洗』通常被認為是該國最高等級咖啡之一。那衣索比亞耶加雪菲咖啡豆阿瑞查G1，品質怎麼樣？風味口感好嗎？
衣索比亞耶加雪菲咖啡豆阿瑞查G1水洗，這支豆子是衣索比亞咖啡產地地區耶加雪菲縣下屬的阿瑞查鎮，生產出來的。這裡的降水量是比較少的，咖啡農們一般都會焦急地等待雨水來臨澆灌咖啡樹開花結果。
阿瑞查咖農採摘成熟的咖啡漿果會統一放入水中，未熟果和樹葉樹枝等異物因為密度低而漂浮在水面被清理掉。
餘下成熟的咖啡漿果用機器去皮後，帶有果膠的漿果轉入裝有乾淨清水的發酵池中浸泡36-48小時，直至果膠部分充分發酵軟化容易脫落為止（整個過程不使用任何粘質清除劑）
浸泡的時間長短會根據天氣、溫度、海拔等等因素來決定，如果浸泡過久會產生負面的風味，所以此環節對水洗咖啡豆的風味影響是最大的，在整個加工過程中也是相對最重要的。
然後用清水洗刷掉果膠黏膜，將剩下的帶殼豆鋪於薄面棚架上進行日曬。
為了能夠均勻的乾燥，每隔2-3小時要不斷地翻動帶殼豆。
根據天氣不同，大約乾燥10天左右，達到適當的含水率後裝入麻袋存儲，進入30~60天的休眠期，讓咖啡豆的風味發展完全。
脫除外殼，進行機器篩選分級。當然，G1等級會花更多時間和精力挑選瑕疵豆以確保生豆品質。
衣索比亞耶加雪菲阿瑞查G1
產 區：阿瑞查/Gedeo
海 拔：1950-2100M
等 級：G1
品 種：Heirloom
處理法：水洗處理
產 季 ：2020
風味描述：水蜜桃，甜橘，柑橘，酸甜明亮，花香
衣索比亞耶加雪菲阿瑞查G1水洗咖啡，這一款咖啡的風味，有很多的水果味，喜歡水果的你，就可以選擇這一款咖啡，品質是很高的哦。
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耶加雪菲歌迪貝Gedeb咖啡產區發展史!
耶加雪菲在行政劃分上屬於衣索比亞南部西達摩的一部分，其水洗豆的精緻風味聞名全球，本區被ECX細分為4個微型區域。大部分咖啡都生長在1800-2000公尺以上。耶加雪菲區因為長年墾殖，森林面積逐漸減少，屬於人口稠密區，主要栽種的模式還是以家庭模式栽植為主，該地區有40個合作社，約六萬農民與近七萬公頃的咖啡在栽種地。 -
耶加雪菲:咖啡入口,百花盛開
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日曬耶加雪菲和水洗耶加雪菲有什麼區別?
，如今的衣索比亞依然是許多頂級咖啡豆的產地，耶加雪菲咖啡豆就是其中一種。如果說一個人喜歡精品咖啡，卻又沒喝過耶加雪菲，那他肯定不是個真正的咖啡愛好者，如果一個人喜歡精品咖啡，那就算是接受不了它的味道，那他也一定會嘗試過喜歡它，這就是耶加雪菲的魅力，經常喝咖啡的人，肯定或多或少都聽別人說過耶加雪菲，不少咖友第一次入門咖啡，或許接觸的就是耶加雪菲。 -
衣索比亞咖啡豆 耶加雪菲咖啡 西達摩咖啡 肯亞水洗咖啡豆
同樣是在非洲地區的衣索比亞產區和肯亞產區，兩個地區的咖啡豆一直深受著咖啡愛好者的喜愛。兩個產區的豆子風味雖然都是以果酸調為主，但是口感和體驗上還是會有不一樣的感覺。這次前街就來說說肯亞與衣索比亞咖啡豆的區別。衣索比亞主要有九大咖啡產區，其中的精品咖啡主要產區為西達摩、耶加雪菲。 -
衣索比亞水洗耶加雪菲咖啡豆和日曬西達摩咖啡豆風味口感區別
說到衣索比亞的咖啡豆，耶加雪菲咖啡和西達摩咖啡豆相信大家都不陌生。每當有客人來到前街咖啡館糾結喝耶加雪菲咖啡還是西達摩咖啡的時候，前街的咖啡師就會說到想喝明亮酸質，像檸檬柑橘這些清新口感的，可以選擇水洗處理的耶加雪菲咖啡；想喝漿果酸甜，想莓果，黑加侖果汁這些飽滿口感的可以選擇日曬處理的的西達摩咖啡。看到這裡，相信大家已經大致能知道兩個產區的風味有什麼區別了。本文前街就來聊一聊耶加雪菲咖啡和西達摩咖啡。 -
好豆推薦 | 衣索比亞耶加雪菲水洗G1
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我們烘焙曲線選擇:水洗耶加雪菲G1
第一篇，我們先來聊聊大家熟悉的水洗耶加雪菲G1，來自kochere。需要特別說明的是，請大家在閱讀曲線時忽略具體的溫度數值，設備之間的差異，溫度採集數據之間的偏差是顯而易見的，我不想因為一條曲線而誤導了各位烘焙師朋友，（我一開始是想隱去具體數值的，但是一想到會有人嫌棄我沒誠意……白眼）所以，拋開具體溫度數值，我會在烘焙控制的趨勢上，和大家進行分享。 -
耶加雪菲咖啡豆水洗和日曬區別
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【咖啡產區】衣索比亞精品咖啡產區——耶加雪菲
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耶加雪菲作為衣索比亞的驕傲，是精品咖啡界大名鼎鼎的網紅，耶加雪菲常用的有水洗和日曬兩種。 -
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咖啡豆G1和G2有什麼區別 耶加雪菲g1和g2的區別 耶加雪菲口感
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，衣索比亞的阿高族人已經在種植並飲用咖啡了，如今的衣索比亞依然是許多頂級咖啡豆的產地，耶加雪菲咖啡豆就是其中一種。如果說一個人喜歡精品咖啡，卻又沒喝過耶加雪菲，那他肯定不是個真正的咖啡愛好者；如果一個人不喜歡精品咖啡，那就算是接受不了它的味道，那他也一定會嘗試過喜歡它，這就是耶加雪菲的魅力！經常喝咖啡的人，肯定或多或少都聽別人說過耶加雪菲，不少咖友第一次入門咖啡，或許接觸的就是耶加雪菲。 -
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