溫州現715斤金槍魚 最貴一塊肉3800元一兩(圖)

2020-12-10 閩南網

　　不久前，馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚，宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天，樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。

溫州現巨型藍鰭金槍魚 最貴一塊魚肉要3800元一兩

最貴的肉

竟達3800元一兩

　　昨天上午9時40分許，在樂清國際大酒店內，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。箱子裡裝著的就是這條長約2.5米的藍鰭金槍魚。魚的身體上還鋪著白霜。

　　特意為了這條金槍魚從廣東遠道而來的葉師傅說，藍鰭金槍魚的身體可以分為大腹、中腹、赤身和腮幫子組成。魚身表面一層黑色的部分便是金槍魚的硬鱗，刮去魚鱗後就是金槍魚銀灰色的魚身。接著對頭部和尾部進行處理，而後切下魚身1/4的腹部魚柳，再切下1/4的背部，切下的魚柳可以片成魚片做刺身或者壽司。

　　「其中腮幫子肉最貴，市場價格可以達到3800元一兩。」葉師傅說，一條魚就兩塊腮幫子肉。在日本，很多日料店都不出售，只用來招待貴賓。魚身大腹部位的魚肉油脂豐厚，呈粉紅色，價格居次；中腹肉口味次之，顏色稍深，價格比大腹部位的肉便宜；背部的肉呈鮮紅色，肉質同樣鮮美細膩，名叫赤身，油脂較少，價格最便宜。

　　據該酒店常務副總經理葉太飛介紹，魚前腳剛到酒店，魚身的2/3已經被客人預訂。除了常見的製作成刺身和壽司之外，金槍魚不同的部位都有著不同的吃法。如魚頭適合鹽烤，外酥裡嫩；魚皮適合做湯，別有風味；魚尾適合紅燒，柔韌有嚼勁。

零下30℃

速凍後漂洋過海而來

　　這條藍鰭金槍魚是樂清國際大酒店從樂清當地一家水產公司所購。據該水產公司負責人陳先生說，這條藍鰭金槍魚生長在西太平洋的島國帛琉附近的海域，是遠洋捕撈船用專業的設備將它釣上來的，他得知這一消息後，便讓附近的中國漁船將其收購過來。

　　陳先生介紹說，為了保鮮，這條魚一捕撈上來，漁民們便對金槍魚進行了簡單處理，後被迅速地放置在-30℃的環境中速凍。隨後，無論是入庫，還是配送等各個環節，都是全程維持在零下低溫狀態，以保持魚的彈性，使得魚的營養、形態等與活魚一致。漁船海運至山東一港口，再連夜用物流車運抵了樂清，前後花費了10多天。

　　據介紹，藍鰭金槍魚一般重量在200斤左右，超過600斤的藍鰭金槍魚就比較少見了。在帛琉更是一年都沒見到幾條。曾在日本處理過金槍魚的葉師傅說：「在日本，金槍魚都是拍賣的，而這麼大的藍鰭金槍魚起碼得300萬元以上。」

　　當記者問起這條魚的購入價格時，盧啟旺笑而不答。

主要被用於

製作生魚片和壽司

　　昨天，記者將這條藍鰭金槍魚的照片轉發給了浙江省海洋水產養殖研究所(溫州海洋研究所)有關專家辨認，確認該魚就是藍鰭金槍魚，而且這麼大的確比較少見。

　　據了解，藍鰭金槍魚(Bluefin tuna，學名Thunnus thynnus)，屬於全球巡遊魚種，味美稀有且捕撈成本極高。主要分布於北半球的太平洋(如日本、菲律賓)和大西洋海域(如加拿大、墨西哥灣)中，據資料顯示，它是遊得最快的魚，捕食時可以達到每小時88公裡的速度(24米/秒)；通常在水下幾百米的深海活動，壽命長達30~40年。寒冷水域導致肉質多脂，是製作刺身的高級食材，在全世界都被視為高級食品和頂級美味。全世界80%以上的藍鰭金槍魚主要被用於製作生魚片和壽司。(溫州晚報)

相關焦點

  • 溫州現巨型金槍魚 最貴一塊腮幫子肉每兩售價3800元
    【溫州現巨型金槍魚】不久前，馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚，宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天，樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。最貴的肉竟達3800元一兩　　昨天上午9時40分許，在樂清國際大酒店內，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。
  • 溫州現「巨型」藍鰭金槍魚 最貴的魚肉3800元一兩
    不久前，馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚，宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天，溫州樂清一大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。最貴的肉竟達3800元一兩昨天上午9時40分許，在大酒店內，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。
  • 樂清酒店現「巨型」藍鰭金槍魚 最貴一塊魚肉要3800元一兩
    不久前，馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚，宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天，樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。
  • 樂清現巨型藍鰭金槍魚 最貴一塊魚肉要3800元一兩
    浙江在線10月18日訊 不久前，馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚，宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天，樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。　　最貴的肉　　竟達3800元一兩　　昨天上午9時40分許，在樂清國際大酒店內，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。
  • 3800元一兩魚肉 日本藍鰭金槍魚最貴值多少錢?
    不久前，馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚，宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天，樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。最貴的肉竟達3800元一兩　　昨天上午9時40分許，在樂清國際大酒店內，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。
  • 一兩藍鰭金槍魚腮幫子肉 售價3800元(圖)
    最近，溫州樂清市某酒店訂購了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。這麼大的藍鰭金槍魚，非常罕見。業內人士透露，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。最貴的腮幫子肉一兩售價3800元10月17日上午，樂清國際大酒店，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。箱子裡裝著的就是這條藍鰭金槍魚，魚身上還鋪著白霜。特意為了這條金槍魚從廣東遠道而來的料理師葉師傅介紹，藍鰭金槍魚的身體由大腹、中腹、赤身和腮幫子等組成。
  • 溫州現巨型金槍魚居然被用來做壽司
    溫州現巨型金槍魚最貴一塊肉3800元1兩藍鰭金槍魚(Bluefintuna，學名Thunnusthynnus)，屬於全球巡遊魚種，味美稀有且捕撈成本極高。主要分布於北半球的太平洋(如日本、菲律賓)和大西洋海域(如加拿大、墨西哥灣...天價魚!
  • 溫州現巨型金槍魚 網友:會製作成生魚片和壽司嗎?
    昨天，樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉，迄今為止，在國內也罕見如此 大的藍鰭金槍魚。
  • 一兩腮幫子肉售價3800元 這種魚為什麼這麼貴?
    最近，溫州樂清市某酒店訂購了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。這麼大的藍鰭金槍魚，非常罕見。　　業內人士透露，這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右，最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。　　最貴的腮幫子肉　　一兩售價3800元　　10月17日上午，樂清國際大酒店，一輛叉車從一輛廂式貨車中拉出一隻巨大的箱子。箱子裡裝著的就是這條藍鰭金槍魚，魚身上還鋪著白霜。
  • 溫州現巨型金槍魚 天價魚肉最貴3800元一兩
    大白魚個頭重達七八斤，體形頎長，鰭尾發達，以善遊著稱。大白魚和烏蘇里江中的鮭魚，綏芬河中的灘頭魚並稱「邊寒三珍」。在興凱湖沿岸，有湖水燉白魚的吃法。把活魚剖腹洗淨，放入鍋，加上湖水，清燉三十分鐘，佐以精鹽、胡椒粉、香菜沫。其肉鮮嫩，其湯色白如乳，精美異常。還有一種傳統吃法，先把白魚放入鍋內清蒸20分鐘，然後出鍋，去骨刺，陰乾兩天，肉成絲狀。食用時，再放鍋內蒸十分鐘，有一種特殊風味，名曰「賽蟹肉」。
  • 金槍魚最貴的一塊肉?廚師切開的一瞬間,才明白貴是有貴的道理!
    金槍魚最貴的一塊肉？廚師切開的一瞬間，才明白貴是有貴的道理！說到當今世界上最頂級的魚肉，大家首先想到的就是金槍魚，普通的魚肉呈現出白色，但是金槍魚卻像是牛肉一樣，呈現出鮮紅色肉質，柔嫩鮮美，蛋白質以及各種微量元素含量非常豐富，而日本就是吃金槍魚最瘋狂的國家。
  • 世界上最昂貴的五種食用魚,一條幾百萬,叫人怎麼下得了口!
    在2012年，一條325克的長江刀魚王拍出了59000元的天價。換算下來，一克就要180元！不過曾因過度捕撈，長江刀魚也被列入了保護範圍，並且人工繁殖的技術也在快速發展。以後大家都有可能吃到物美價廉的長江刀魚！
  • 金槍魚最貴的一塊肉,廚師切開的一瞬間,才明白貴是有貴的道理!
    金槍魚最貴的一塊肉，廚師切開的一瞬間，才明白貴是有貴的道理！作為頂級魚肉的金槍魚，相信小夥伴們對它並不陌生，它肉質鮮美、口感柔嫩、富含多種營養物質，是國際營養協會推薦的綠色無汙染健康美食。說到吃金槍魚、最有發言權的就是日本人了，日本周圍海域生活著很多金槍魚，其中藍鰭金槍魚最為珍貴，價格相比普通金槍魚也更高一些。由於金槍魚個頭較大，必須是經驗豐富的大廚才能完成切割，剛捕撈上來的藍鰭金槍魚運送到餐廳後，需要幾個成年男子合力才能將其抬到案板上，然後由頂級大廚使用專門的工具對其進行切割。
  • 世界上最貴的藍鰭金槍魚(2110萬元)
    在東京築地市場，一條產自北海道戶井的藍鰭金槍魚以342公斤的重量成為如今的「日本一」(日本第一金槍魚)。最終它被東京銀座一家高級壽司店老闆今田洋輔和香港某壽司連鎖店老闆鄭威濤聯手拍得，成交價為3249萬日元，魚肉將被兩人平分。這次拍賣創下單條金槍魚拍賣價最高紀錄。
  • 現場剖了一條140斤藍鰭金槍魚最貴的部分每兩值2800元·都市快報
    文/圖 胡狸    杭州西湖國賓館的後廚。一隻巨大的白色泡沫箱被四個身強力壯的廚師緩慢地抬了進來。打開箱子，只見那條將近一人長的藍鰭金槍魚就被封在裡面，身體四周鋪著冰霜。我用手指小心地觸摸著它。它最外面的那層黑色「皮膚」，冰涼、細膩、緊實而有彈性，就像一隻經過處理的、高級小牛皮包的表面。
  • 金槍魚身上最貴的一塊肉,好想嘗一口!
    金槍魚是世界上最昂貴的魚類之一，在日本，人們對金槍魚有狂熱的喜愛，此前一條藍鰭金槍魚曾在築地市場拍賣出千萬的天價。金槍魚基本上都是野生的，在捕撈、運輸、保鮮上要求很高，因此價格較貴。在日料店裡，吃金槍魚刺身時，一份刺身的量交少。
  • 朋友請吃金槍魚刺身,跟我說這個很貴,我反問:比豬肉還貴?
    不一會服務員就端上來一盤東西，下面鋪著冰塊，上面放著幾片肉，鮮紅的顏色，看著還挺誘人的，旁邊還放著一些裝飾品，最後還有一疊蘸料。朋友跟我說，這個很貴，真的不貴，我反問：有現在的豬肉價格貴？這總共6片肉，估計半兩也沒有，能貴到哪去？朋友不慌不忙地告訴我，這一盤肉是金槍魚刺身，380塊錢。我看了一下肉不敢吃了，這一片肉60多塊錢啊，購買2斤豬肉了，這吃的都是錢啊！
  • 80斤重的「黑金」藍鰭金槍魚現切現吃
    原標題：80斤重的「黑金」藍鰭金槍魚現切現吃 昨晚（5月17日）18點整，第四屆5·17杭州吃貨節在天虹購物中心熱鬧開幕。相比較前兩屆單純的「福利大放送」，這屆吃貨節互動性、可看性更強，增設了「金槍魚現切現吃」環節、可樂測評環節、雜技魔術表演等等。
  • 這種魚特級售價1斤1萬起步,6小塊2000元,最貴的9萬一斤
    而日本的生魚片也是全球聞名，其使用海鮮種類非常多鮪魚金槍魚等。 優質的鮪魚和金槍魚價格也是昂貴非常。這裡給大家說說金槍魚，品質高的金槍魚售價也是非常高一斤一萬起步。目前最貴的金槍魚售價是222公斤賣出了1.55億日元大概是人民幣1000萬，價格大概是一斤9萬。
  • 史上最貴金槍魚拍賣 金槍魚資料及功效(圖)
    金槍魚資料圖1月5日，日在日本東京築地海鮮市場新年第一次魚類拍賣中，一條重達269公斤的藍鰭金槍魚被一家壽司店以5649萬日元(約合464萬元人民幣)拍得，創下日本金槍魚整條拍賣最高紀錄同時，這條金槍魚每公斤單價高達21萬日元(約合1.7萬元人民幣)，也創下每公斤單價拍賣新高。今年競拍到「魚王」的買主木村清說，2011年日本經歷了大地震，經濟持續低迷，希望可以為災區復興做出一點貢獻。日本人愛吃金槍魚，他希望能讓客人吃到最美味的金槍魚壽司。(中國新聞網)金槍魚資料介紹：金槍魚是一種大型遠洋性重要商品食用魚。