80斤重的「黑金」藍鰭金槍魚現切現吃

2020-12-10 人民網

原標題:80斤重的「黑金」藍鰭金槍魚現切現吃

昨晚(5月17日)18點整,第四屆5·17杭州吃貨節在天虹購物中心熱鬧開幕。相比較前兩屆單純的「福利大放送」,這屆吃貨節互動性、可看性更強,增設了「金槍魚現切現吃」環節、可樂測評環節、雜技魔術表演等等。為了控制人數,保證最佳體驗,特設5.17元/張的門票僅200張,開售15分鐘就被搶光。

可樂盲測可口2票「戰勝」百事

200人開吃價值2萬的金槍魚

今年的5月17日雖是工作日,但吃貨節開場前半小時,就有吃貨到達現場憑二維碼檢票入場。每個進場的吃貨,會先得到兩杯可樂參與盲測,喜歡哪杯可樂,就把相應顏色的杯子扔到指定桶內。200人入場後,參與可樂盲測的實為194人,最後可口可樂拿到98票,以領先百事可樂2票的微弱優勢取勝。

開幕式現場,最受期待環節莫過於金槍魚「現切現吃」環節。一整條80斤重的藍鰭金槍魚,0℃包裝運輸送達開幕式現場,還未開切就引得大量駐足。在200名到場吃貨的圍觀下,駿河日本料理的金澤華師傅在現場一展技藝,採用「現切現吃」的方式第一時間將「金槍魚三兄弟」——大脂、中脂和赤身,呈現給現場吃貨。

從業近20年的喻振華師傅,一邊指導徒弟金澤華「解體」金槍魚,一邊向吃貨們介紹:「藍鰭金槍魚作為頂級壽司及生魚片所用食材,被稱為刺身之王,有海中『黑金』之稱。今天現場切剖的這條金槍魚就市場價值2萬多元。」

一名現場的大四在讀學生吳江浩告訴記者,「不同於平時店裡吃的金槍魚,現場切給人感覺更加新鮮,大海的氣息撲面而來。金槍魚肉呈新鮮的櫻桃紅色,表面有淡淡的光澤,師傅刀工很好,厚薄相宜,口感肥美,搭配現磨山葵吃回味無窮。」

除此之外,200份賽百味定製款沙拉一字排開,足有3米長;還有517份柒零餐廳製作的蝦扯蛋、菲拉拉主題餐廳提供的指定紅酒、福海堂手泡茶、幸福西餅的芒果千層蛋糕等等,可供現場吃貨試吃品鑑。

200張門票15分鐘售罄

400份「猴猴吃」禮包線上秒殺

上星期,杭州吃貨在吃貨商城提前預售了200張吃貨節現場門票,開售不到15分鐘,200張門票一搶而光,還有不少吃貨粉絲通過線上留言和諮詢電話,要求增設門票。但為了保證最佳體驗,特設5.17元/張的門票僅限200張,售完即止。

5·17當天,吃貨商城「限量秒搶」400份「猴猴吃」禮包,現在只有少量剩餘。只要5.17元就可以暢選4款組合美食,分別是:A款8斤大米禮包,包括1斤當年糧店珍珠米、2斤初稻胚芽活米和5斤崔晶博士食味米;B款外送組合,大希地沙拉一份和重慶氣息的「有醬」涼麵一份;C款拉麵奶茶組合,神田川招牌豚骨拉麵,搭配蘭芳園奶茶;D款滋味禮包,秋葉小町泡菜肥牛鍋一份,以及品甜工坊的人氣擔當「芒果白雪黑糯米甜甜」一份。

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  • 罕見藍鰭金槍魚落入台州船老大的漁網 拍出八千元
    當地漁民說,這樣個頭的藍鰭金槍魚,如果放在國外,其實不算大,但對東海海域來說,肯定算得上是大魚了。  從18:30到21:30,在3個小時的拍賣過程中,買家8次出價,最終這條魚以8008元的價格被買走。  捕獲一條130斤重的大魚  捕獲金槍魚的漁船是「浙嶺漁08897」號。
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    不久前,馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚,宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天,溫州樂清一大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。箱子裡裝著的就是這條長約2.5米的藍鰭金槍魚。魚的身體上還鋪著白霜。特意為了這條金槍魚從廣東遠道而來的葉師傅說,藍鰭金槍魚的身體可以分為大腹、中腹、赤身和腮幫子組成。魚身表面一層黑色的部分便是金槍魚的硬鱗,刮去魚鱗後就是金槍魚銀灰色的魚身。接著對頭部和尾部進行處理,而後切下魚身1/4的腹部魚柳,再切下1/4的背部,切下的魚柳可以片成魚片做刺身或者壽司。
  • 130斤頂級刺身食材藍鰭金槍魚拍賣 8008元被拍出
    東海海域頻現藍鰭金槍魚夏林多說,藍鰭金槍魚往年在我國東海海域是極為罕見的,但這個捕魚季,藍鰭金槍魚群卻經常在東海出沒。「自2018年開漁到現在,東海的漁民們已經捕到不少藍鰭金槍魚,只是個頭都比較小,一般也就二十來斤,這條有130斤,已屬罕見了。」
  • 樂清酒店現「巨型」藍鰭金槍魚 最貴一塊魚肉要3800元一兩
    不久前,馬雲豪擲38888元拍下136斤的日本藍鰭金槍魚,宴請阿里巴巴員工吃生魚片。昨天,樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說,這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右,最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉,迄今為止,在國內也罕見如此大的藍鰭金槍魚。
  • 被歪果仁吃成極度瀕危的藍鰭金槍魚
    藍鰭金槍魚,又稱南方藍鰭金槍魚,長度185-225釐米,重量大約150公斤。藍鰭金槍魚為大洋性洄遊性魚類,成群活動,屬肉食性,以魚類、頭足類、甲殼類為食。北方藍鰭金槍魚,俗稱黑鮪魚或北方藍鰭吞拿魚,生活在大西洋的西部和東部以及地中海和黑海,特色為鰭部為較深的青色,背部至腹部則為銀灰色。
  • 200斤的藍鰭金槍魚開魚秀,一口一百塊的大腹,刺身之王果然優秀
    據說白鹿就要來了容我吃一口一百塊的藍鰭金槍魚大腹壓壓驚。最令人欣喜的是上周六在興旺海鮮城見證了一場美味大賞藍鰭金槍魚開魚秀。驚豔了在場所有的日料控,圍得裡三層外三層,場面極其壯觀不說還紛紛拿起手機各種拍照視頻。
  • 溫州現巨型金槍魚居然被用來做壽司
    溫州現巨型金槍魚最貴一塊肉3800元1兩藍鰭金槍魚(Bluefintuna,學名Thunnusthynnus),屬於全球巡遊魚種,味美稀有且捕撈成本極高。主要分布於北半球的太平洋(如日本、菲律賓)和大西洋海域(如加拿大、墨西哥灣...天價魚!
  • 藍鰭金槍魚價值堪比一輛小轎車?!它憑什麼這麼貴!
    藍鰭金槍魚號稱金槍魚之王,為大洋性洄遊性魚類,是金槍魚中生長最慢的魚種,廣泛分布於北半球的太平洋和大西洋深處海域中,體長一般1-3米,大者長達3米多,體重可達700多千克。藍鰭金槍魚在金槍魚中屬於稀有貴族,全身都是寶,每一個部位都富含DHA、EPA、及8大類胺基酸等營養物質,低熱量高蛋白,營養價值高,有海中「黑金」之稱。同時,它的身體構造非常特別,全身只有一條主脊骨,少側骨,在遊動時每一寸肌肉都運動,因此肉質柔嫩鮮美,堪稱是魚中之王。野生藍鰭金槍魚價格貴嗎?
  • 日本捕食全球80%的藍鰭金槍魚致其數量急劇下降
    《紐約時報》日前報導稱,全球80%的藍鰭金槍魚被供應到日本,日本人消費這種最極品的「黑金」魚類已經破壞到金槍魚的數量;在日本捕金槍魚的港口小鎮,捕到大型藍鰭金槍魚的機會越來越小。而日本居民則表示中國也在此海域用大型拖船搶奪他們的金槍魚。
  • 實拍日本大廚切藍鰭金槍魚,切開魚肉的瞬間,果然貴是有道理的!
    實拍日本大廚切藍鰭金槍魚,切開魚肉的瞬間,果然貴是有道理的!眾所周知,日本是一個四面環海的島國,所以當地的海鮮資源是非常豐富的,再加上附近還有一個北海道漁場,這海鮮的種類就更不用說了。說到日本的海鮮刺身,那種類可以說是多到數不清的,基本上只要是鮮活的海鮮都可以用來做成刺身,但是在眾多的海鮮刺身中,還屬藍鰭金槍魚刺身最高級,因為藍鰭金槍魚眾多金槍魚中最頂級的,尤其是魚腩大肥的部分最為昂貴,油脂含量最高,吃到嘴裡的口感簡直是人間美味啊。
  • 溫州現巨型金槍魚 網友:會製作成生魚片和壽司嗎?
    昨天,樂清國際大酒店出現了一條重達715斤、長約2.5米的藍鰭金槍魚。酒店董事長盧啟旺說,這條藍鰭金槍魚市場價在300萬元左右,最貴的一塊腮幫子肉每兩售價3800元。據悉,迄今為止,在國內也罕見如此 大的藍鰭金槍魚。
  • 在海釣中,釣一百斤重的金槍魚和五百斤重的金槍魚時,有何差別?
    就是眾多金槍魚魚種之間差異懸殊的數據,使得海釣過程增添了更多的刺激性、未知性,沒有人知道下一桿究竟能釣上一條多大的金槍魚種,可能會是一條幾斤重的小煙仔(小金槍魚)也或許是一條拉力爆表、價值極高的巨型藍鰭金槍魚。正是因為海釣發燒友對深海下未知種類、未知體型的種種金槍魚類的嚮往,才造就了金槍魚種在海釣玩家中首選目標魚的地位!
  • 廈門這條600斤重藍鰭金槍魚 吃一口要花37.5元
    「以前只在餐桌上見過、吃過金槍魚刺身,卻還不知道原來它長這樣!」昨日下午5點左右,市民聶小姐經過蓮花水產的時候,看到八九個大男生「哼哧哼哧」地抬著一個大的密封泡沫箱,帶著好奇走近一看,一條長約2米、重達600斤,尖頭尖尾圓肚子的黑色大魚赫然呈現在眾人眼前。
  • 140斤藍鰭金槍魚解體秀在廈門引起轟動,食客圍觀,還有豐盛海鮮
    140斤藍鰭金槍魚解體秀在廈門引起轟動,食客圍觀,還有豐盛海鮮。在日本,「金槍魚解體秀」屬於人氣超高的美食表演,在日本廚師眼裡,這種表演算得上是日本食魚文化中的經典代表。每一次,魚生解體秀表演,人氣指數不輸任何一場偶像演唱會。
  • 網評最受歡迎的藍鰭金槍魚料理:金槍魚刺身(マクロのさしみ)
    金槍魚別稱鮪魚、亞冬魚、金槍魚中文學名藍鰭金槍魚拉丁學名Thunnusthynnus藍鰭金槍魚是金槍魚家族中的最大種,其肉質細膩,油脂豐富,肉色淡紅,口味極佳,價格也十分昂貴。在日本也是最受寵的美食魚類。藍鰭金槍魚的肉色為紅色,這是因為金槍魚的肌肉中含有了大量的肌紅蛋白所致,藍鰭金槍魚可以利用泳肌的代謝;使體內血液的溫度高於外界的水溫。
  • 世界上最貴的藍鰭金槍魚(2110萬元)
    日本著名連鎖壽司餐廳Sushi Zanmai2019年1月5日在其推特帳號上發文稱,在東京豐州市場舉行的一年一度的新年首場金槍魚拍賣會上,一尾藍鰭金槍魚以3.336億日元(約合2110萬元人民幣)的價格成交。
  • 澳洲冰鮮藍鰭金槍魚「打飛的」入境 京東生鮮獨家發售
    品種稀有、生長緩慢、難以捕撈,使得藍鰭金槍魚價格十分昂貴,曾創下1斤3萬8的高價記錄;自20世紀50年代,由於過度的捕撈,藍鰭金槍魚的繁殖數量急劇下降了90%,瀕臨絕種,曾被世界自然保護聯盟列為極危物種。直至目前,也只有澳大利亞和日本攻克了藍鰭金槍魚的人工養殖問題。
  • 日本捕食全球80%的藍鰭金槍魚致其數量急劇下降[組圖]
    圖:在日本著名的金槍魚捕撈海港小鎮上,食客正在品嘗鮮美的藍鰭金槍魚魚肉據《紐約時報》9月20日報導,藍鰭金槍魚是金槍魚類中最昂貴的品種,日本人非常喜歡吃這種魚,因此每年全球捕撈的各類藍鰭金槍魚中有很大一部分是出口到日本的
  • 黃鰭金槍魚和藍鰭金槍魚的區分
    金槍魚是世界漁業經濟中非常重要的一種魚類,主要分藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚兩大類。首先藍鰭金槍魚和黃鰭金槍魚的區分絕對不是看尾部的尖鰭,其實藍鰭和黃鰭的尖鰭都是黃色的,它們倆的區別主要是看身體側面的部位,藍鰭身體呈黑青色,深藍色或者發青色,而黃鰭中間呈明顯的黃色,這是它們最大的區別,第二個就是藍鰭金槍魚的頭會比較大,身體會更長一些,黃鰭金槍魚相對來說頭部要小很多,第三就是它兩側的側鰭,黃鰭金槍的鰭很長,而藍鰭金槍的鰭很短,這就是藍黃鰭的一個區分了