藍鰭金槍魚號稱金槍魚之王，為大洋性洄遊性魚類，是金槍魚中生長最慢的魚種，廣泛分布於北半球的太平洋和大西洋深處海域中，體長一般1-3米，大者長達3米多，體重可達700多千克。
藍鰭金槍魚在金槍魚中屬於稀有貴族，全身都是寶，每一個部位都富含DHA、EPA、及8大類胺基酸等營養物質，低熱量高蛋白，營養價值高，有海中「黑金」之稱。同時，它的身體構造非常特別，全身只有一條主脊骨，少側骨，在遊動時每一寸肌肉都運動，因此肉質柔嫩鮮美，堪稱是魚中之王。
野生藍鰭金槍魚價格貴嗎？
藍鰭金槍魚屬於全球巡遊魚種，味美稀有且捕撈成本極高，所以野生藍鰭金槍魚當之無愧是世界上最貴的食物之一！以下一組數據比較能直觀展現出金槍魚的貴。
2013年1月5日，日本最大的水產品市場東京築地市場，一家壽司店以1.55億日元（約合人民幣1000萬元）購得一條重222kg的藍鰭金槍魚。
2015年10月13日，馬云為慶祝開啟了「雙11」全球狂歡節，親自通過手機掃碼支付功能以38888元，拍下一條重達68公斤的藍鰭金槍魚，用來宴請阿里巴巴員工們。
2017年1月5日，日本一條重達212公斤的藍鰭金槍魚被拍賣，最後成交價為7,400萬日元，約合450萬人民幣。
金槍魚的部位
將一條藍鰭金槍魚主要分成大腹、中腹、赤身三部位，稱為「金槍魚三兄弟」，每個的部位的售價不同。
大腹是整個藍鰭金槍魚身上最稀少、肉質最肥嫩的部分。其中大腹部位的魚肉油脂最豐厚，肉質細嫩呈粉紅色並且入口即化，魚肉有明顯脂肪紋路和油脂香，價格最貴。
中腹的口感隨不如大腹，卻是衡量一家壽司店水準的分水嶺。中腹是一條金槍魚的腹部和背部，在適度的脂肪層下是緊實的肌肉，口味次於大腹，顏色稍深，價格適中。
赤身的價格相比前二者較低，一般人也能消費得起。赤身是魚背部脂肪最少的肌肉，也是低卡路裡、高蛋白質的部分，是不少壽司店的首選。聯美海產是專業的金槍魚供應商，微商城不僅有藍鰭金槍魚還有冰鮮大目金槍魚，喜歡吃金槍魚的夥伴在家就能吃到美味的金槍魚刺身。