豬油，相信大家並不陌生，對於很多人來說，是家中必備的烹飪食用油，用豬油炒出來的菜品是非常香的，不過隨著時代的發展，越來越少的人會自己去弄豬油了，而是直接購買桶裝的植物油。如果是農村的孩子應該知道，豬油都是買來的肥豬肉然後再鍋裡油炸出來的，屬於動物油。炸制出來後，剩下的榨乾掉的東西就被稱為豬油渣，農村家裡會把豬油渣留下來，做成菜品，有的會用辣椒或豆豉一起炒著吃，有的則會用糖拌著吃，口感酥脆。
但是，對於豬油渣到底能不能吃，真的健康嗎是很多人心目中的疑惑，因為豬油渣畢竟是肥肉炸過後剩下的廢棄物，雖然吃起來確實香，但是按道理油炸過後肯定熱量高，而且還是肥肉油炸過後的殘留物，想想都覺得負擔重。具體能不能吃，看看專家怎麼說吧，其實大多數人都做錯了！
其實豬油渣確實熱量是非常高的，但其實平日吃一些豬油渣對於我們身體還是有好處的，平日裡用豬油渣炒一些菜吃對身體是有補益作用的，豬油渣具有解毒的功效，而且含有多種脂肪酸、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸，所以營養價值還是非常高的，尤其冬天吃豬油渣可以給身體補充熱量，具有防寒抗寒的效果。
如果喜歡甜食的，可以用白砂糖來拌豬油渣吃，趁熱最好，吃起來又香又甜。不過一般我家吃不完的豬油渣會密封保存起來，用辣椒炒著一起吃是很不錯的。辣椒炒豬油渣的做法也非常簡單，豬油渣炸出來之後，將豬油倒入容器裡，這個時候豬油渣裡還留有一些豬油沒有瀝乾，之後就可以用來炒制了。先倒入蘿蔔乾跟豬油渣一起翻炒，翻炒出香味之後再盛出來備用，之後加入少量的油，將辣椒洗淨切好之後倒進去炒香，最後將豬油渣和蘿蔔乾一起倒進去重新翻炒，最後加入醬油、鹽、些許味精調味即可，好吃的辣椒炒豬油渣就做好了。
那麼，你們喜歡吃豬油渣嗎？如果你還有其他好吃的做法，可以留言分享哦。
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