具有天然的藥用價值，健康環保，近日來，黑羽烏骨雞所產的蛋為綠殼雞蛋成為濱海新區市民餐桌上的佳品。據介紹，黑羽烏骨雞為世界稀有雞種，其遺傳基因目前僅發現於中國和南美的智利，其具有天然藥用價值的野生雞種遺傳基因，經20個世代選育而成，是一種集天然黑色食品與綠色食品為一體的世界罕見珍禽極品。
黑羽烏骨綠殼雞蛋每100g含硒274.2μg，是普通蛋的20倍，蛋白質含量13.4g，比普通蛋高出8.2%，而膽固醇只有129.5mg，脂肪2.8mg，比普通蛋降低81.4%和76.5%，並且蛋中含有豐富的微生素A、E、C和胡蘿蔔素，不含任何抗生素藥物殘留。
黑羽烏骨雞所產的蛋為綠殼雞蛋，但又區別於其他烏雞（白鳳雞、珍珠雞等）所產的綠殼雞蛋。因為黑羽烏骨雞被國家農業部列為「全國重點種質資源保護」項目，被稱為中華黑羽十全雞，具有「五黑一綠」特點：即黑羽、黑皮、黑肉、黑骨、黑內臟，產綠殼蛋。所以其蛋營養高於其他任何雞蛋。與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特徵，且蛋黃大，蛋清稠。有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老等作用。