綠殼雞蛋在儋州「雄起」
儋州綠殼雞蛋產自儋州雄起珍禽良種產業專業合作社（以下簡稱「雄起合作社」），這裡養殖的黑羽烏骨雞，有三分之一鳥的血統，野性十足，它們在林中散養，多吃蟲和青草，生出來的雞蛋蛋殼呈綠色，故稱「綠殼雞蛋」，又因營養價值極高，被稱為「蛋中之寶」。
實際上，今年以來享譽島內外的儋州綠殼蛋雞並非本土品種，其原產地在千裡之外的江西省。那麼，這一外來品種又是如何在儋州茁壯成長，並最終振翅高飛呢？這和雄起合作社以及儋州市政府的品牌戰略有關。
2012年，雄起合作社註冊成立，並在儋州木棠鎮譚樂村建起了養殖基地，首批引進原種黑羽烏骨雞1.7萬隻。這種全身烏黑的雞，很快適應了當地的氣候和環境，並迅速繁殖開來。到2013年4月，雄起合作社日產蛋量多達4000枚。
據雄起合作社負責人介紹，為了保證綠殼雞蛋以及雞肉的品質，充分釋放黑羽烏骨雞的野性，合作社將所有的雞在林下散養，任其啄食林中的蟲子和青草，並餵之以玉米、稻穀、花生餅，拒絕使用其它任何飼料。
這種做法在保證產品質量的同時也提高了生產成本，一是林下散養，原料浪費大；二是黑羽烏骨雞野性足，產蛋地不定，甚至自然孵化，約20%的蛋找不回；三是不餵飼料，雞生長緩慢，產蛋率低。「一般的蛋雞兩天可產3枚蛋，我們養的黑羽烏骨雞3天才產1枚蛋。」該負責人說，為了走高端路線，他們在養殖過程中堅持「質量第一」原則，堅決不使用人工飼料。
上市之初，綠殼雞蛋並不受待見。由於消費者對綠殼雞蛋的認識不夠，一時難以接受兩倍於普通雞蛋的價格，因而他們頗受挫折。
真金不怕火煉，好的產品，終究是經得起市場考驗的。在2013年的冬交會上，雄起合作社展出的綠殼雞蛋一亮相就引起了參展客商和消費者的關注，儘管賣出了每個2元的高價，但帶去參展的雞蛋仍很快被搶購一空。
這給了他們很大信心。在食品安全問題突出的今天，真正的好產品一定是受歡迎的。為了確保綠殼雞蛋的品質，雄起合作社從農民手中買來品質可靠的玉米、稻穀來餵雞，並專門租了40畝地種青飼料。
在雄起合作社養殖基地，烏黑的雞群或引吭高歌，或展翅飛上樹梢。看到這一切，基地負責人李婷非常開心，她說，看到毛色發亮、活潑健碩的雞群，色如翡翠、圓如珍寶的綠殼雞蛋，是她和幾位搭檔最開心的事。「毫不誇張地說，我們把雞當成孩子一樣在養。」李婷說。
付出終會有回報。經過3年多時間的苦心經營，儋州綠殼雞蛋的品質獲得了市場的認可，每天產出的數千枚雞蛋完全不夠賣。此外，以雄起合作社為基地的黑羽烏骨雞養殖產業，也在儋州越做越大，如今雄起合作社共發展社員106戶，養殖規模達7萬隻。木棠、光村、洋浦均有社員。「大成鎮政府已和合作社達成初步意向，計劃今年在大成鎮發展綠殼蛋雞3到4萬隻。」李婷透露。
「合作社+農戶」帶動農民養雞致富
拎著一袋玉米，餘建鳳一聲吆喝，一群黑羽、黑冠、黑腳的雞從樹林子裡鑽了出來，這些雞毛色鮮亮，身姿矯健。「再過幾天，這批黑羽烏骨雞就賣給合作社了，應該能賺好幾萬元，孩子的學費不用愁了！」餘建鳳高興地說。
今年59歲的餘建鳳，是木棠鎮高權村村民，家裡有兩個孩子上大學，一個讀高中，經濟負擔非常大，而家裡的收入來源僅靠4畝甘蔗和老餘外出打工，非常窘迫。今年4月份，老餘的生活迎來轉機。在雄起合作社的幫扶下，他養了2000隻黑羽烏骨雞，如今終於到豐收的時候了。
餘建鳳是雄起合作社的新晉社員。這個成立於2013年的合作社，現有社員106名，90%以上是木棠鎮譚樂村及其周邊村民。在位於譚樂村的雄起合作社種雞基地裡，一條大字標語非常醒目——幹給農民看，帶領農民幹。「這既是合作社的理念，也是發展目標。」基地負責人李婷告訴記者，合作社希望引導和帶動農民一起發展綠殼蛋雞產業，最終達到增收致富的目的。
李婷所言不虛。離譚樂村10多公裡遠的光村鎮蔡坊村，30歲的蔡康良正和妻子李美香忙著建雞舍，積極發展綠殼蛋雞養殖。臨時搭建起來的大棚裡，1700多隻「五黑」綠殼蛋雞已過了脫溫期，長勢喜人。
蔡康良本是一名廚師，和妻子在海口的酒店裡打工，小倆口月收入共5000多元。春節回鄉時，蔡康良見到村裡有許多土地拋荒，便打算回鄉發展養殖業，經儋州市農委介紹，他找到了李婷。在李婷的幫助下，蔡康良夫婦加入了雄起合作社。「明年打算買拖拉機，種20畝水稻、種青飼料餵雞，跟著合作社一起養雞賺錢。」蔡康良對未來充滿信心。
實際上，隨著綠殼雞蛋的名聲大噪，儋州不少農戶都有發展綠殼蛋雞養殖的願望。
綠殼蛋雞養殖將成富民新產業
由於「五黑」綠殼蛋雞主要為林中散養，對雞舍的要求不高，加之效益好，農民養殖的熱情非常高。目前，雄起合作社的106名社員中，最少的養有500隻，最多的養到3000隻。在木棠、光村、三都等鎮均有社員。「大成鎮政府已和合作社達成初步意向，計劃今年在大成鎮發展綠殼蛋雞3萬隻—4萬隻。」李婷透露。
儋州市畜牧獸醫局相關負責人說，儋州綠殼雞蛋的品牌已經打響，但產品供應明顯不足。為了保證雞肉和綠殼蛋的質量，雄起合作社的綠殼蛋雞均是林下放養，且不餵飼料，因而雞生長慢、產蛋量低。
為了扶持綠殼蛋雞養殖，將其打造成為富民產業。儋州市將綠殼雞蛋納入打造農業知名品牌計劃，計劃在3年內使木棠鎮的綠殼蛋雞飼養量達到10萬隻，年產蛋量達1500噸，使綠殼雞蛋成為儋州農業的響亮品牌。
李婷透露，為了滿足市場需求，雄起合作社正在努力擴大綠殼蛋雞的養殖規模，通過發動農戶參與，計劃在今年將飼養量擴大到20萬隻。為了增強育苗能力，雄起合作社正在籌建新的種雞基地，並計劃每月孵化雞苗10000隻，確保市場供應。
為了豐富產品種類，滿足市場不同的需求。除綠殼雞蛋外，雄起合作社還推出了生雞、冰鮮雞等產品，下一步還將推出適合旅遊市場的黃皮烏骨雞等熟雞產品，將「五黑」綠殼蛋雞這一儋州新興的農業產業做大做強。（文/白竹 張琳 圖/舒曉）
相關連結
綠殼雞蛋的營養價值
特點：綠殼烏雞蛋與普通雞蛋相比，有低脂肪、低膽固醇的特徵，且蛋黃大，蛋清稠，有增強免疫功能、提高耐缺氧能力、抗衰老作用。綠殼雞蛋中含有大量微量元素硒，被譽為「抗癌之王」，經常食用，可以增強人體免疫力，延緩衰老。綠殼烏雞蛋，用菜油煎炒，顏色金黃，蛋黃多，香嫩可口，營養豐富，香味悠長。
營養： 儋州綠殼雞蛋為原種黑羽烏骨雞所產，外殼為綠色，可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進幼兒腦神經系統及視覺系統的健康發育；同時綠殼烏雞蛋對微量元素有很強富集性，含有各種對人體有益的營養成份，富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的「DHA」（二十二碳六稀酸），更是對人體腦神經系統的發育有著重要作用，放養烏雞蛋也由此被譽為「雞蛋中的腦黃金」。
綠殼烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細膩和美白，並且有利於產後體質恢復；兒童食之可增強智力，保護視力；常人食之則可有效提高機體免疫力，減輕有害藥物對人體的侵害。
功能： 補氣補血、鎮靜安神、明目益智；補腎壯陽、強筋健骨、舒筋活絡、止血止痛；調理陰陽、滋補肝腎、養血通經；改善骨髓造血功能，提高血液中血紅素的含量；防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓；鎮靜大腦、調節神經、促進代謝、恢復疲勞；增強肝臟解毒功能，活躍內分泌系統，加強肌體免疫力；抗癌、抗腫瘤、延緩衰老；產婦食用後能明顯提高乳汁的免疫能力，促進嬰兒的健康成長。
銷售聯繫方式
聯繫地址：海口市金貿西路6號金山閣17i室；儋州市農委大院
聯繫人：呂女士
聯繫電話：0898-68534011；
13707502207；13389806421