雖然由於自身條件的限制，無法經常外出旅遊，但是我卻非常喜歡看有關旅遊的節目和這類的書籍。記得曾經有一次翻看到介紹日本旅遊的節目上，看到日本有一個非常風靡的「竹子流水面」。這種面在日本非常的火爆，人們都喜歡吃這種比較有意境，而且吃起來比較清爽的很多的流水素麵。
後來在我們國家一些旅遊景點也看到有這種「竹子流水面」，一開始可能由於比較新奇，在中國從來沒有見過，很多顧客都去嘗鮮。但是時間長了，竹子流水面就再也流行不起來，而且在中國開一家「死」一家，一些網友一語道破原因：誰喜歡整天吃別人的口水。
說起麵條，我們國家麵條的品種非常的多，比較出名的有燴麵、拉麵、熱乾麵、餄餎面、臊子麵等等，這些麵條吃起來都非常的美味，而且中國人的口味比較重，對於把麵條放在水裡再吃這種比較清淡的麵條，對他們來說非常寡淡無味，所以吃過一次基本不會再吃了。
一般去吃竹子流水面，估計也有一些心理準備，去的晚的或者手慢的肯定吃不飽，吃竹子流水面的時候一人一個板凳，一雙筷子和一個小蘸碟。麵條做好後從高處順著竹子往下流。顧客就在桌子兩邊等著吃麵條，吃這種麵條需要眼疾手快，因為麵條一旦錯過就再也回不去了。
而且這種竹子流水面適合在夏天吃，因為夏天比較炎熱，很多人吃麵條也喜歡把麵條過一下涼水，這種的流水面就是把麵條放在涼水裡面，衝個幾百米，就變成徹底的涼麵條了，如果手慢的人不但吃不飽，而且吃到最後有可能吃了別人的口水，所以這樣的竹子流水面在中國就沒有發展的可能了。