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導語：這4個炒菜「壞」習慣，多數家庭都有，為了家人健康，最好改掉！
隨著我們現在生活水平越來越好了，大家反而不喜歡在外面下館子了，因為外面的餐館飯店的衛生情況大家是非常在意的，之前曝出很多的飯店後廚衛生都不太好，所以大家現在寧願自己在家裡做飯，雖然麻煩一些，但是家人吃起來衛生又放心，累點也值得，能看出來大家對自身的健康非常重視。像大多數朋友平常還會研究一下每天的飲食，如何營養均衡，葷素搭配，這也算是一個很好的養生之道。在家裡做飯確實比在外面吃要乾淨衛生，但是不一定真的「健康」，因為很多家庭在做飯的時候都存在這4個壞習慣，小編敢說大多數的家庭都有這些壞習慣，但是為了自己和家人的身體健康，最好趕緊改掉！
1.不洗鍋就炒下一個菜
這個壞習慣應該是很多家庭都會出現的。很多人在炒菜的時候，一道菜炒完之後盛出盤中，接著倒油又炒下一道菜，這樣的行為是很常見的，在座的朋友應該都「中招」了吧。很多人不洗鍋的原因是認為沒這個必要，認為這個菜的顏色和味道不會影響下一道菜的時候，都會不洗鍋直接炒下一道菜。其實並不是顏色和口味影響到了下一道菜才要洗鍋，主要原因是上一道菜在烹飪時，鍋中的食材已經長時間加熱，在盛出的時候難免會有一些殘留的菜沫還在鍋裡，這個時候如果接著炒菜，這個殘留的菜沫就會繼續加熱，長時間的加熱就會產生一種不好的物質，對人體是沒有任何好處的，所以建議大家每道菜炒完之後最好是把鍋刷洗一下，不要偷懶。
2.油的反覆使用
很多人在炸食物的時候，一般都是一次性倒很多的油，炸完之後這個油自然是不會浪費的，裝起來下次炒菜接著用。還有些人是炒菜的時候油倒多了，炒完菜之後又把剩下的油會收起來繼續使用，你以為你是節省了，其實這樣的行為對我們的身體是沒有任何好處的，這樣的油如果頂多使用一次勉強能接受，但是如果反覆使用超過了三次，就會釋放出很多不好的物質，這點油錢和我們的身體健康來比，哪個更重要？小編認為大家的心裡都有數哦。
3.油煙機開關時間不當
很多人在炒菜的時候，喜歡把菜下鍋之後才開油煙機，認為這樣可以省電，但是在這之前油煙已經開始在屋內擴散了，這些油煙對人體是沒好處的，所以在開火之前就應該打開油煙機，這樣不會有多餘的油煙泡出來。另外，菜炒完之後立馬就關掉油煙機也是不對的，很多人認為，我菜都炒完了自然要把油煙機關掉了。但其實這個時候還有一些殘留的油煙沒被完全抽乾淨，如果直接關掉油煙機，這些殘留的油煙就會一直滯留在室內循環，汙染空氣。所以最好是炒完菜等待3-5分鐘左右再把油煙機關掉是最合適的。
4.調料用量過多
現在大多數人的口味都比較重，自己在家裡炒菜的時候，基本上是什麼調料都要放一點，但是這些調料基本上大部分都含有食鹽的成分，這樣一來就會無形中增加食鹽的攝入量，食鹽攝入過多只會對我們的身體造成負擔，所以這種含鹽的調料最好是少放，尤其是雞精、味精、蠔油之類的，控制使用量，要麼就是只放其中一種。
以上就是小編今天要跟大家分享的關於4個炒菜的「壞」習慣，多數家庭都有，為了家人健康，建議最好趕緊改掉！