野生塘鯴，學名鬍子鯰，在分類上屬鯰形目、鬍子鯰科。野生塘鯴體色較淺，體長一般20釐米以上，體重150～250克，野生塘鯴最大約500克。野生塘鯴屬於熱帶、亞熱帶魚類，主要分布於我國南方各地。河裡的這種魚，小時候捉它經常被刺傷，身體很滑非常難捉，用來煮粥非常美味！
野生塘鯴主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層，多在沿岸地帶活動，白天多隱於草叢、石塊下或深水底，夜晚覓食活動頻繁。想到小時候，去山澗小溪能捉一條野生塘鯴，會比捉到其它十條魚更高興，野生塘鯴太少，塘鯴身體又滑太難捉，再加上其白天會靜靜地藏在河底的坑裡或樹根下，所以能捉到機會很小！小時候捉塘鯴經常會被它鰓邊兩個黃骨刺傷，但是能捉到塘鯴又是無比歡樂的，雖然被刺傷但很快樂。
在中醫看來，塘鯴味甘性溫，入脾、腎經，有補中益陽、滋陰開胃、補血滋腎等功效。例如《本草求真》中提到「塘鯴魚形似鰍，腮下有二橫骨能刺人，能補血、滋腎、調中、興陽，為滋補食品。」在現代營養學看來，塘鯴營養豐富，尤其適合老、幼、產後婦女及消化功能不佳，體弱虛損、營養不良、乳汁不足、小便不利、水氣浮腫者食用。野生塘鯴是滋補食品，很受人們的歡迎！
野生塘鯴肉質細嫩，味道鮮美，肌肉刺少，營養豐富，很受人們喜愛。同時，它還具有收斂肌肉、癒合傷口的功效，可作為外科手術後病人的滋補佳品。特別適合體弱虛損、營養不良之人食用。下面來看看野生塘鯴粥的做法吧！
原料：野生塘鯴300克，蔥花適量、薑絲適量，粳米適量，鹽適量。
做法：
1、野生塘鯴放容器裡養著，只放一點點水，然後撤少許食鹽，以去掉野生塘鯴身上的粘液，然後清洗乾淨；
2、大米洗好，加入適量清水；
3、大火煲開後活捉清洗乾淨的野生塘鯴，直接放進已經燒開的煲裡，蓋好蓋子；
4、15分後把野生塘鯴整條取出、拆肉，待粥煮得8成熟時把魚肉和薑絲放入一起熬10分鐘，撒上蔥花、鹽即可。
野生塘鯴粥可增強身體抵抗力，尤其適合瘦小的孩子做營養補充之用。
野生塘鯴和埃及塘鯴區別：野生塘鯴體色發黃，個體不大。養殖的塘鯴多為埃及塘鯴，體色發黑，埃及塘鯴生長很快，可長到很大。埃及塘鯴不挑水質，不挑食物，就算在在汙泥也能生存，生長速度很快，所以埃及塘鯴的市場價不高！