北方遊牧民族的特色——馬奶酒，醇香好喝，每家每戶都會做

2020-09-22 大城小樂

在草原一帶非常流行喝馬奶酒

在草原一帶非常流行喝馬奶酒，很多當地人就把這種酒簡稱奶酒。北方的遊牧民族很多人都愛喝奶酒，在家裡會自己熬製奶酒，甚至在外出的時候都會把奶酒帶在身上喝。奶酒已經有很久遠的歷史，古代的匈奴和東胡等少數民族已經對馬奶酒這種美味愛不釋手，到現在的蒙古族依然每家每戶的人都會煮馬奶酒喝。

奶酒的原料不限於馬奶

奶酒的原料不限於馬奶，各種畜類的奶都可以製作成奶酒，不同的奶原料熬製出來的奶酒會有不一樣的風味，但是大部分的人都都會使用馬奶為原料來製作，馬奶的味道比較符合當地人的口味。不過馬奶的含糖量比較高，比牛奶和羊奶的含糖量都要高出不少，含水量也很高，所以非常適合用來做奶酒。

大家都知道草原上面的畜牧業非常發達

大家都知道草原上面的畜牧業非常發達，這就為奶酒的製作提供了非常優質的原料，在北方製作出來的奶酒才是最正宗的。馬奶的保質期比較短，很容易就會變質，所以當地牧民採集好馬奶之後就會儘快製作馬奶酒，不然馬奶變質之後就浪費了，味道也變得很難喝。馬奶酒製作出來之後保質期就變長了，存放條件適宜的話可以存放上好幾個星期。而且草原地區比較乾燥，沒有海邊的氣候這麼溼潤，所以也是存放馬奶酒的好地方。不少遊客到北方遊牧地區遊玩，都肯定要喝上當地盛產的馬奶酒。

如果有重要賓客到家裡做客的話他們也會用馬奶酒來招呼客人

北方的遊牧民族在吃手扒肉、烤全羊的時候最喜歡搭配上一碗熱騰騰的馬奶酒，這種搭配可以說是他們的最佳搭配。如果有重要賓客到家裡做客的話，他們也會用馬奶酒來招呼客人，在他們眼中馬奶酒是最能代表北方遊牧民族的食品之一。每年七八月的時候是釀製馬奶酒最好的季節，釀製馬奶酒也需要經過好幾道工序才可以，蒙古婦女每年這個時候都會開始在家裡忙乎，忙著要抓緊時間釀製馬奶酒，不然最佳時機一過又要等到明年了，不同方法釀製出來的馬奶酒的烈性也是不同的，要每家每戶各自的需要。

馬奶酒除了好喝之外其實還有很多功效都是對人體有好處的

馬奶酒除了好喝之外，其實還有很多功效，都是對人體有好處的。多喝馬奶酒可以驅寒活血，甚至可以舒筋活絡，馬奶酒有著非常特殊的功效，馬奶酒是每個北方遊牧家庭都不可以缺少的飲料之一。對於馬奶酒你有什麼看法呢？

相關焦點

  • 北方遊牧民族的特色——馬奶酒,醇香好喝,每家每戶都會做
    在草原一帶非常流行喝馬奶酒 在草原一帶非常流行喝馬奶酒，很多當地人就把這種酒簡稱奶酒。北方的遊牧民族很多人都愛喝奶酒，在家裡會自己熬製奶酒，甚至在外出的時候都會把奶酒帶在身上喝。
  • 烏拉蓋草原味道——馬奶酒
    奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現在的蒙古、柯爾克孜。鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒。 五畜的奶均可釀酒，馬奶的濃度和牛羊類似，但是它含糖量高，含水比重比其他高，而且兌奶茶和加工奶食品染色度差，因此專用做奶酒。
  • 不喝馬奶酒怎麼體驗蒙古族,如何釀造馬奶酒?民族特色的乳飲料
    1、奶酒的發展遠古時期，人類將喝不完的牛奶、馬奶、羊奶裝入羊皮袋中，經過撞擊振蕩，自然發酵成了酸奶酒。文字記載， 2000多年前的西漢時期，我國北方的遊牧民族就已經把酸奶酒作為日常飲品，並傳入了中原地區。
  • 走進邊疆,體驗民情,在草原上感受北方遊牧民族的豪放與熱情
    牧民在察看駱駝『蒙古族是一個優秀而勇敢的民族』蒙古族被稱為騎在馬背上的民族，可見馬對於他們的重要性，在不少牧民眼裡，馬就是家庭成員之一。草原上舉辦的一些極富民族特色的文化活動，如草原文化節、烏蘭牧騎藝術節、賽馬會等，都是以馬為主題的。蒙古族特有的馬頭琴，更是成為了蒙古族民族樂器的一張名片。在深入採訪和實地考察後，使我們對蒙古族的遊牧文化有了進一步的認識。
  • 遊牧民族風味——哈薩克族馬奶子
    因為這是一種經發酵的馬奶子，也有人管它叫「馬奶酒」。到了盛夏，在天山北麓的伊犁、博爾塔拉、塔城和阿勒泰的草原上，幾乎每座氈房裡都備有馬奶子。一首民歌中唱道：「駿馬遍山坡，馬奶流成河」。在這個時候，如果你來到牧區，一定會讓你暢飲一番。
  • 醇香馬奶酒
    由於他們整日騎馬奔馳顛簸，使皮囊中的奶顫動撞擊，變熱發酵，成為甜、酸、辣兼具，並有催眠作用的奶酒。由此，人們便逐步摸索出一套釀製奶酒的方法，即將鮮奶盛裝在皮囊或木桶等容器中，用特製的木棒反覆攪動，使奶在劇烈的動蕩撞擊中溫度不斷升高，最後發酵並產生分離，渣滓下沉，醇淨的乳清浮在上面，便成為清香誘人的奶酒。除這種發酵法外，還有釀製烈性奶酒的蒸餾法。
  • 藏族奶酒,獨特的歷史饋贈,北方獨具特色的祭祀禮
    藏族奶酒，獨特的歷史饋贈，北方獨具特色的祭祀禮我們知道，在我國的北方廣闊的土地上，有一群以放牧為生的同胞，他們千百年來都在和嚴酷的、環境作鬥爭，他們徵服環境，創造美食。這其中奶、酒算是一個典型的代表了。
  • 源西域科普小課堂 馬奶酒有度數嗎?
    如此看來， 發酵型的馬奶酒可以喝一點微醉香醇 . 而蒸餾性的馬奶酒是真的酒啊 ！ 度數不低啊……只是營養遠高於白酒， 而且人體耐受度也遠高於白酒. 最主要的是， 無論哪一種馬奶酒， 它們都非常好喝.喝馬奶酒那種安逸又放鬆的心情， 你還在哪裡可以尋到 ？
  • 傳說中的馬奶酒
    據專家考證，奶酒起源於春秋時期，自漢便有「馬逐水草，人仰潼酪」的文字記載，極盛於元，流行於北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著遊牧民族禮儀用酒的角色。奶酒可以加咖啡，成為美味的咖啡奶酒；可以加各種果汁，如：草莓汁、葡萄汁、橄欖汁等，成為果汁奶酒；可以和其他白酒加冰後一起飲用，冰涼爽口適宜夏季飲用。還可以像紅酒那樣加冰、可樂、雪碧和果汁，任意調配為多款雞尾酒，因此，也被譽為「中華XO」！在品嘗美酒的同時，還會感到樂趣無窮，讓你體驗DIY的好心情！
  • 酒文化之說說蒙古民族的酒文化-馬奶酒
    蒙古民族向來被喻為「馬背上的民族」，而馬奶酒是生活在草原上的蒙古人日常生活最喜歡的傳統飲料。蒙古族釀製馬奶酒的方法很特別。首先將剛擠的新鮮馬奶液倒入木桶，用木棍上下翻攪，發酵變酸脫脂，把優酪乳液倒進鐵鍋內，點火升溫，煮沸奶液。
  • 蒙古人的一日三餐,奶茶、手抓牛羊肉、馬奶酒,吃起來就是過癮
    導語：蒙古人的一日三餐，奶茶、手抓牛羊肉、馬奶酒，吃起來就是過癮 我國是個多民族國家，56個民族分布在不同的地區，其中的蒙古族主要分布在內蒙古，在人們的心中，內蒙古有著遼闊的大草原，草原上有成群結隊的牛羊在悠閒地吃草，夕陽下，牧民們騎著駿馬在飛奔馳騁，蒙古人吃穿住行與漢族有著非常大的差異
  • 蒙古人的馬奶酒,究竟是奶還是酒?
    據專家考證，奶酒起源於春秋時期，自漢便有「馬逐水草，人仰潼酪」的文字記載，極盛於元，流行於北方少數民族已有兩千多年，系歷史悠久的傳統佳釀。一直承擔著遊牧民族禮儀用酒的角色。酸馬奶在草原上久負盛譽，蒙古族人在長期實踐中發現酸馬奶不僅是營養豐富、易消化吸收的食品，而且還是抵禦許多疾病的「醫藥保健品」。
  • 七月草原旅遊季,千萬不要錯過這個季節的馬奶酒
    除此之外那就是養育他們長大，與遊牧民族的生活息息相關的馬奶酒。馬奶酒，蒙古語稱為「其格」，是被譽為「蒙古八珍」中的「白玉漿」。前世有關馬奶酒的最早記載見於《史記匈奴列傳》，那時的匈奴人覺得世界上最好的食物就是馬奶酒。800多年前，蒙古族的興起，是馬奶酒的輝煌時期，馬奶酒不僅是成吉思汗黃金家族「詐瑪」宴上的必備酒，也是清朝時期的貢酒。
  • 馬奶酒:醇香可口 六蒸六釀出上品
    奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用。從古代的匈奴、東胡、烏桓、鮮卑到現在的蒙古、柯爾克孜、鄂溫克等民族，都非常擅長釀造奶酒。　　五畜的奶均可釀酒，馬奶的濃度和牛羊類似，但是它含糖量高，含水比重比其他高，而且兌奶茶和加工奶食品染色度差，因此專用做奶酒。
  • 內蒙特產奶酒竟有假的,真馬奶酒是什麼樣的你見過嗎?
    他補了一句讓我很受傷的話，他說只是單純的嘴饞了，看到抖音上的烤全羊直流口水，一群人一合計浩浩蕩蕩出發了，但是沒帶我，只帶回來幾瓶馬奶酒。奶酒主要為我國北方遊牧民族所釀造與飲用，早在春秋時代就已經出現。我在一本書上看到過馬奶酒的起源。
  • 馬奶酒不是奶酒!真正的馬奶酒究竟是什麼呢?
    真正的馬奶酒究竟是什麼呢？答案：其實蒙古當地的馬奶酒真正意義上是酸馬乳。濃鬱中帶有一點點甜味，綿柔的口感止不住的醇香，蒙語稱之為「測格」。馬奶酒和奶酒，無論是從材料還是加工過程來看就是有很大區別的，味道方面也是差異頗大，所以大家不要在把馬奶酒當做是奶酒，也不要把奶酒當做是馬奶酒啦！
  • 古代北方的遊牧民族能吃到大米嗎?他們的日常飲食到底是什麼?
    自古以來都是民以食為天，而我國的是一個多民族的國家，北方跟南方有著各自的飲食習慣，存在很大的區別。比如南方歷代以來都是以大米為主食，而我國北方則不盡相同，特別是古代的北方遊牧民族，他們可能因為地理氣候的原因吃不上大米，然而卻有著自己的獨特主糧食，那麼這些遊牧民族的日常飲食到底是怎麼樣的呢？
  • 草原上的意外發現:馬奶酒與奶酒
    所以，奶酒和馬奶酒都有另外一個名字——「見風倒」。，只有地道的蒙古姑娘能夠暢飲，她們覺得馬奶酒沒有酒精度馬奶酒：草原酒的初級階段我的朋友吳垠，老家在蘇尼特右旗的草原上，家裡擁有幾千畝草場。事實上，從蒙元文化流行馬奶酒以來，關於馬奶酒的準確描繪就付之闕如。語言稱呼上，元朝人對乳製品和乳酒的界限不十分清晰，所以馬奶酒又被叫作馬奶子、馬乳，此外又叫乳酒、奶酒、潼酒等，蒙古語叫「額速克」，迄今為止還是這樣發音稱呼。按照書籍記載，肯定是有酒精度的，不過究竟多少、馬奶酒如何發酵，沒人能準確說出來。在當地政協文史辦主任達布西的帶領下，我們去尋找釀造馬奶酒的過程。
  • 北方遊牧民族的崛起與國家意識與政權的誕生
    導語：遊牧民族，粗獷的外形，彪悍的作風，兇悍的作戰風格讓中原政權聞風喪膽。自夏商周以來，中華民族的歷史就與北方少數民族的歷史相伴而生。每一次中原政權的更迭很大程度上都和北方遊牧民族有著或多或少的聯繫。西周和東周，西晉與東晉，北宋和南宋，北方遊牧民族的入侵是中原政權更迭的主要力量。
  • 馬奶酒的價格
    每天都會有分享，都是免費訂閱，請您放心關注。　想必大家都喝過白酒吧，在蒙古地區大家都知道那裡的人們能歌善舞，熱情好客，那裡流傳著一種非常好喝的酒，叫做馬奶酒，馬奶酒性溫，有驅寒、舒筋的功效，蒙古地區的人都以它為日常的飲品，大家喝過馬奶酒嗎，下面小編就來為大家介紹一下馬奶酒的價格，想要試一試的朋友們都可以在各大地區的商店裡購買的到。