這麼多龍蝦做法,你吃過幾種

2020-12-23 點滴de美食

每年夏天，龍蝦的銷量都是驚人的，憑藉一隻龍蝦，盱眙聞名全國，乃至全球。

現在龍蝦的生態養殖把控越來越好，一掃之前臭水溝的形象，加上網絡龍蝦危害謠言的漸漸清除，龍蝦也就成了放心食用的美食了。當然，價格也是水漲船高！

今天小編帶大家來數數常見的龍蝦做法，你吃過幾種呢？

第一種：十三香龍蝦。這種做法已經傳入千家萬戶，起源於盱眙的正宗十三香龍蝦，用了20多種藥材熬製湯汁而成。當地最流行的吃法是，先吃龍蝦，然後湯底拌飯。

第二種：蒜泥龍蝦。也是常見的一種做法，最有名的淮安金湖縣，當地龍蝦是養殖在金湖裡面的青皮龍蝦，與盱眙硬殼不一樣，青皮龍蝦殼較軟，蒜泥容易入味。

第三種：清蒸龍蝦。龍蝦一定要處理號，而且要品質好，清蒸後蘸料吃。

第四種：冰鎮龍蝦。對龍蝦要求很高，龍蝦要煮熟，放在調製好的滷汁中浸泡一段時間，讓它入味，最後放在冰塊中冰鎮。

這麼多龍蝦的吃法，你都試過嗎？

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