龍蝦出現在中國還要從抗日戰爭說起。話說，「兵馬未動，糧草先行」，糧草是戰爭的重要物資，小日本為了早日取得遙不可及的戰爭勝利，便在中國稻田裡放了龍蝦，這龍蝦放在地裡就成了害蟲，那大鉗子還不把稻子連根給掐斷啊。可誰知道，作為一個擁有五千年淵遠歷史的古國，在吃上可就隨便了點，捉也捉不完，趕也趕不走，不如咋就吃了吧！戰爭年代，哪有什么正經吃食，困難的時候還吃草呢。這麼個活物，吃了出事就出事，沒事咱以後多了一個吃的。
就這樣，龍蝦開始被大肆捕捉成了當時人們重要肉食來源。如今，野生的龍蝦已經不夠13億中國人消費了，已經開始了人工養殖，這麼一個禍害愣是被中國人做成了人人生津的美味，大街小巷叫賣不疊。不得不說，胖橘朵兒太服了。
最近澳大利亞鬧了野兔災，在中國是絕對沒可能的。世界上任何一個地方鬧了什麼動物災(能吃的那種)，全世界人民一致想到中國，在這裡，胖橘朵兒真要感慨一句千古流傳的至理名詞：能吃是福。
現在的龍蝦，肉質鮮嫩飽滿，不像暮春那樣瘦骨嶙峋，每一個都能吃到滿滿的肉肉。
①龍蝦買來最好不要直接吃，放點稍微漫過龍蝦腿的水，讓它們爬一爬，爬掉身上的的泥土和水藻，最好隔天吃，讓它們爬一天，實在心急，也要至少爬兩個小時。
②龍蝦爬過水以後乾淨了一點，並不是最乾淨的，這實要用牙刷(牙刷大小正適合)一個個的刷一遍，尤其刷龍蝦腿那裡和吐沫沫的地方。上面也要順帶刷一下。刷的時候抓住龍蝦的背部，它的大鉗子是夾不到你的。刷過的龍蝦，換水爬半個小時。
③準備兩顆蒜，兩根黃瓜(切片)，一勺鹽，一勺老抽，一勺料酒，兩勺蠔油，半勺糖，兩片香葉，兩根小紅椒，兩斤小龍蝦(龍蝦越大肉越不飽滿，小龍蝦也能吃得好好的而且比大龍蝦便宜)
④起鍋預熱，鍋中倒油，放入辣椒、一部分蒜爆香，放入小龍蝦，不斷翻炒，再放一小碗水，直到小龍蝦遍體呈紅色。
⑤倒入料酒翻炒去腥，再倒入鹽、糖、蠔油、翻炒均勻，再倒入漫到最上層龍蝦的水，蓋鍋熬煮，直到水開。
⑥倒入醬油，放入香葉，蓋上鍋蓋五分鐘，將黃瓜倒入，一起煮三分鐘就可以出鍋啦。覺得不如味的小夥伴還可以再煮煮，水沒了記得要添水。
一盤香噴噴的鮮美蒜蓉黃瓜小龍蝦就出鍋啦，顏值與美味並存啊，裝盤以後撒上剩餘的碎蒜。真香。
現在我再來分享分享小龍蝦如何吃到極致的方法。胖橘朵兒可是擁有吃龍蝦專業戶十幾年的資歷。不記事的時候就喜歡吃蝦一類的東西，一個人媽媽在旁邊扒，我就一個一個一盤全吃掉。
首先要拿浸入湯水的小龍蝦，然後把蝦尾放進嘴裡吸出水來，再把蝦頭放入嘴裡吸，吸完後把蝦頭上的殼從側面扒開，頭和蝦尾就分離了，然後在蝦尾第一節與第二節的部位在轉一下，殼很容易就退了。
飯店裡有時候龍蝦的肉很散，說明那是死龍蝦做的，如果有一股臭味，肯定死了相當長的一段時間。所以吃到這樣的龍蝦最好不要吃，會拉肚子，胖橘多親身體驗過。
每每一看到路邊的龍蝦館子，就想吃小龍蝦，可是飯館裡的小龍蝦太貴了，還是買回家自己做，吃的便宜又安心。
好啦，胖橘朵兒今日分享到此結束，再見！