人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
圖文/小談食刻
前幾天，看到一個新聞，說是月薪三千兩千吃小龍蝦，引婆婆不滿！因為自己愛吃小龍蝦，總是網購小龍蝦，不小心被婆婆發現她每月花兩千多元吃小龍蝦，所以對她很不滿。現在好了，龍蝦已經迎來降價，龍蝦才15元一斤，吃貨們的「小龍蝦自由」了，但你會清理小龍蝦嗎？龍蝦作為「夜宵之王」，終於降價了。
相比剛上市那會，小龍蝦動輒幾十元一斤，還沒有幾隻，現在吃貨們的「小龍蝦自由了」你會處理小龍蝦嗎？龍蝦很好吃，不會處理等於白吃，處理龍蝦的3步，你真的會嗎？今天教大家快速處理小龍蝦的方法，學會這樣清洗，小龍蝦乾乾淨淨，吃著特別的放心。喜歡吃小龍蝦的一起看看吧！
第一步，浸泡，小龍蝦買回來，不要急著就開始吃，浸泡的時候放入清水，然後加入小蘇打，浸泡好以後，反覆清洗，直至洗到水比較的乾淨為止，不管是什麼小龍蝦，一定要清洗乾淨，尤其是外殼需要多清洗幾道。
第二步，去掉蝦殼，自己做小龍蝦一定要講究乾淨，其次才是味道，用刷子把小龍蝦的外殼涮洗乾淨，剪去蝦頭，拿出蝦胃，找一個乾淨的小碗，把裡面的蝦黃取出來，接著把小龍蝦的蝦鰓全部扯掉，很多人吃蝦的時候，都喜歡嗦一下，而蝦鰓是比較多汁的一個部分，但也是比較髒的一個部位，所以清洗的時候，蝦鰓一定也要去掉，當然如果你覺得足夠乾淨的話，也可以不去。
第三步，扯掉蝦線，很多人說扯去蝦線以後，肉質不緊實，但說實話，這一步並不會影響太多的口感，反而是不處理掉的話，裡面有的黑乎乎的東西，很影響人的食慾，當你拿著一個龍蝦，去嗦的時候，發現尾巴上還有髒東西，這對於很多強迫者來說，那簡直就無法接受了。儘管龍蝦做得再好吃，心裡也是有疙瘩的。
5月份是吃小龍蝦的最佳季節，它價格最低，品種多樣，俗話說：「一節爛三天」，用它來講小龍蝦的行情我覺得再恰當不過，在我們本地，小龍蝦的價格，由原本的40塊，跌掉現在的15塊，像個頭比較小的，10塊錢、12塊錢都可以買到，可以說非常的親民了，一斤豬肉的價格也和這差不多了。既然價格這麼低，看來吃貨們的「小龍蝦自由」了。
喜歡吃小龍蝦的朋友，記住清理小龍蝦的三個步驟，這樣既可以享受美味，同時又能吃到乾淨的小龍蝦，這裡告訴大家一個做龍蝦的小技巧，把蝦黃取出來，炒一下，然後放入小龍蝦再炒，做出來的小龍蝦會特別的鮮香，而且味道更好，朋友們，你們學會了嗎？
大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是如何清理小龍蝦，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點讚！