在家就能做出蘭州拉麵，不要用清水煮，多加這一步，味道就變了
「拉麵」相信大家都是經常吃的吧，特別是剛上完班，都會去吃一碗拉麵填飢，當然拉麵也是一個帶有靈魂的食物，一個拉麵也許可以喚醒我們沉睡已久的靈感，在寒冬中的我們，在漫長的人生當中，也可能缺乏靈感，你可以嘗試去吃一碗，帶有高湯的拉麵，就會覺得靈感撲面而來，這樣我們也有足夠的時間，去面對人生的另一個難以面對的事物。
不知大家有沒有在火影忍者中看過鳴人的一樂拉麵，每次鳴人在遇到問題的時候就會到一樂拉麵館吃一份一樂拉麵，這樣吃下一大碗大份的拉麵後鳴人就會覺得一切的問題就不是問題了。無論鳴人他開心與不開心都會去拉麵館吃一碗大碗拉麵，這樣不僅會解決拉麵的問題，也會讓自己更有信心，難道是拉麵真的有魔力嗎？還是說拉麵能讓人開心呢，下面就讓小編給大家解答一下大家的疑惑吧！
我相信大家有經常去蘭州拉麵的麵館吧！蘭州拉麵的麵館做的拉麵是我們很喜歡點的，銷量最高的也是蘭州牛肉麵了吧！接下來小編就給大家分享這樣一份蘭州牛肉拉麵，讓大家在家中就可以做出來，美味又好吃的蘭州牛肉拉麵，我相信小編介紹的這份美食大家一定會喜歡的。下面我們一起來瞧一下吧！
蘭州牛肉拉麵家常做法：
第一步：想做拉麵我們要先買好麵粉，麵粉一定要有勁道，有了這個勁道之後我們做出來的的面就是勁道強的拉麵，口感也會非常的好，也是我們口感的保證，在揉麵粉中食用鹼要用溫水化開，現在冬天天冷，和面時用30度的溫水利於麵粉起筋，這樣揉成的麵食是為我們之後做的鋪墊，在這樣的鋪墊面前我們是為了能更好的滿足自己饑渴的胃而做的準備。所以我們在第一步的時候一定要細心，來保證味道的充分。
第二步：就是要和面、發麵的時候了，因為和面的時間比較長，所以我們在和面前我們要煮好濃湯，很多人不知道要用濃湯來做拉麵，都以為就跟平常在家下麵條一樣，其實不是這樣的，一定要用濃湯來煮麵，這樣做出來的拉麵才是最好吃的。在煮濃湯前我們要準備好牛捧骨，像這樣的骨頭我們要準備好兩根，因為骨頭裡面有著牛的骨髓，這樣的骨髓頓出來的湯，是非常好的一個補品再加上一些材料一起放入鍋中燉好，這樣我們能讓牛捧骨的味道發揮到極致，當然咱們這樣燉出來的湯不僅可以用在蘭州拉面上，剩下的還可以用在別處，單獨喝也是不錯的，畢竟很有營養嗎。因此我們需要的是：八角，桂皮，花椒和幹辣椒，再加入一塊大塊的牛肉，這樣不僅讓湯具有很好的鮮美，而且也讓人能在冬天的夜裡能得出更多的靈感，靈感是可遇不可求的，所以有一個好的高湯能讓我們的身體充分的吸收到營養，熱量來了，靈感自然而然的就來了。
第三步：就是溜面了，我們把面一塊一塊的揉在一起，這個過程需要很有耐性，這個過程叫作溜面，我們不斷的溜面，越溜越細，越溜越細，這樣面就成為蘭州拉麵的雛形，雛形弄好了我們就可以將一直高火熬製的牛肉湯倒入鍋裡，這樣讓牛肉湯和我們剛溜好的面就放入鍋中，煮麵的同時我們可以在旁邊空閒的鍋中煎上一個美味流心蛋，這樣的流心蛋，就是我們靈魂中的伴侶，流心蛋和牛肉拉麵可是絕配，這樣的搭配就好比顏值高的和顏值高的人，在一起談戀愛一樣，這樣的搭配才是最佳的。
第四步：這一步也是決定成敗的最後一步，這樣關鍵而且不能大意的一段，我們在最後的時候火候差不多的時候我們需要在鍋中加入一個神奇的調料，這個調料是我們生活中很常見的，就是幾滴香油，香油不僅可以再次提高我們的湯頭的鮮美，也可以打開我們的味覺。之後我們就再加上白菜，一定得是大白菜，為的是加入鍋中點綴好牛肉拉麵的樣式，就想是在一個草原上種上一個美麗的玫瑰，最後這個玫瑰越繁殖越多，成為我們整個花園，在牛肉拉麵中加入青菜，也是這一個道理。最後我們起鍋入碗中，喜歡吃辣的朋友可以倒入一些辣椒粉，這樣就成功完成一碗美味絕倫的蘭州正宗牛肉拉麵。
小編覺得在製作的美食的過程中，剛開始的確是非常難的，不過大家只要多做幾次，相信大家都會越來越熟練的，在這裡我希望告訴所有網友們，在外面店鋪中，點上桌的東西一定要吃完呦，這樣廚師看了大家吃完自己精心準備好的東西一定會非常的開心的。還有一點小編想和大家分享，就是在未來中無論遇到什麼問題我們都要樂觀去面對，在面對的同時別忘記了家人，家人期盼的是我最好，最好的不是我們得到了多少，是知道了，誰得到了我們的幫助。在這裡小編祝大家每天開心，笑口常開，謝謝大家的關注，小編以後一定會好好加油的。