浙江24小時-錢江晚報記者 陳棟 通訊員 趙虹
吃貨的嘴癮發作起來，到底能有多可怕？
近日，台州吃貨管先生就展示了他非同尋常的「功底」：從遠在萬裡之外的南半球空運了一條藍鰭金槍魚回來，這條重達518斤的巨型金槍魚漂洋過海來到台州，總共花費20多萬元。
這口昂貴的「牙祭」，管先生還連連說「值」！
這條巨型金槍魚是釣友在澳大利亞收穫的
管先生今年45歲，已經有30多年釣齡了。
「8歲迷上釣魚，25歲開始海釣，釣到過20多斤野生東星斑……」說起自己在釣魚方面的成績，管先生滔滔不絕。
被稱為「金剛葫蘆娃」的管先生，可以20多天泡在海裡釣魚，他還是台州當地釣魚論壇的版主，私人粉絲上萬。
這些年，除了在國內各大海域下過魚鉤外，管先生還和一幫釣友走南闖北，到過很多國外海域釣魚。
6月底，管先生的一批釣友遠赴澳大利亞海釣，隔天就傳來捷報：其中一名釣友於6月27日釣到一條巨大的藍鰭金槍魚，重達518斤。
懂行的管先生知道，一般的金槍魚也就幾十斤，上百斤重的都是「大BOSS」級別了，更別說這條了，絕對是稀罕物。
花費20多萬空運回國內幾名專業廚子花4個多小時完成切割
因為都是認識多年的老朋友，管先生很快聯繫上對方，對方也很爽快，簡單交流後對方願意以20萬元的價格「割愛」給管先生。
接下去的兩天，金槍魚在澳大利亞做了檢驗檢疫等相關手續，隨後通過一架大飛機託運回國內。算好時間的管先生開著冷藏車在上海浦東國際機場等候，拉上金槍魚後飛快運回台州。
7月1日上午9點，管先生邀請來5名專業處理海鮮的廚子，對這條金槍魚動了刀子。儘管每名廚子都是「庖丁解牛」，但前後還是花了足足4個小時才將魚完全分解下來。光魚頭就有88斤重，魚骨頭有33斤重，還有餘下的330斤可都是精華的好肉。
為了裝這些魚頭魚肉，管先生把家裡兩個定製的冰櫃清了出來。「我這個冰櫃外面可買不到，一般的冰櫃最低溫度只能到零下20度左右，我這個能達到零下80多度。」管先生介紹，零下20度的溫度，只能暫時保存海鮮，但是過了幾天，海鮮的味道還是會慢慢變差。而零下80多度的低溫可以完全保存住海鮮本身的鮮度，解凍出來後和剛捕上來一樣新鮮。
看來，管先生這樣的資深吃貨，為了一口鮮活的海鮮，真的沒少下本錢。
資深吃貨稱所有魚肉只分享親友不對外出售
管先生告訴記者，野生藍鰭金槍魚由於遊動速度極快，運動量巨大，產生超強的新陳代謝能力，使其體內含有大量的肌紅蛋白和血紅蛋白，具有低脂肪、低熱量、高蛋白、高營養的特徵，魚肉質十分鮮嫩、美味。
據悉，之所以管先生肯出這麼多錢買一條大金槍魚，一方面是因為這麼大的金槍魚實屬罕見，「可能這輩子就只能遇到這麼一條，所以它本身的價值無法用金錢來衡量。」另一方面，就是因為只有大的金槍魚，它體內含有的寶貴的魚油才會多。「這種大型金槍魚，體內的魚肉每一片上面都布滿雪花紋路一樣的魚油，對人體非常有益，軟化血脂血管，不可多得。」
目前，金槍魚已經按不同部位，放在零下86℃的超低溫冰箱冷藏。管先生說先凍上幾天，極低的溫度不僅可以讓魚肉口感會更好，而且萬一運輸、斬殺過程中沾染了細菌，也會被凍死，吃起來更加衛生健康。「這種魚除了內臟加熱炒菜吃外，魚肉基本都是生吃為主的，因為燒熟了肉質就會變柴，自然就不好吃了。」
至於這條魚接下去怎麼處理，管先生坦言，「肯定不會用於商業用途，不會拿出去賣。」他表示，這種好東西肯定是要拿給親朋好友來品嘗享用的。