十二月來了，滿大街都能看見車釐子的身影，紅潤飽滿的車釐子，甜美多汁，憑著超高顏值就能俘獲人心！不僅如此，車釐子身上還有許多神秘之處，名字、價格、生產季節.....
關於車釐子的三大謎團，今碗君這就給大家一一揭曉。
Q1車釐子和櫻桃是同一種東西嗎？
車釐子和櫻桃顏色深淺及大小有所不同，但本質上是同一種東西，車釐子別名叫歐洲大櫻桃，車釐子是根據英文名cherries英譯過來的，為什麼不直接翻譯成「大櫻桃」，因為是從國外進口的，為了賣的更貴！沒錯，就是這麼簡單粗暴......
Q2車釐子是什麼季節的水果？
車釐子是屬於夏季的水果，為什麼會出現在冬季呢？因為主要生產車釐子的是南美國家，與我們季節相反，在他們國家的夏季跨越整個太平洋運輸到還是冬季的中國。
Q3車釐子為什麼賣得那麼貴?
先不說南美國家的農民伯伯們多辛苦，車釐子飄洋過海從南美來到我們的神州大地，忍受著舟車勞頓、氣溫變化、改名換姓，哪能讓你輕易實現車釐子自由,對吧？
當然，隨著生活水平的提升，今碗君相信正在閱讀這篇文章的你一定已經實現了車釐子自由，所以本君為大家準備了花式車釐子料理，讓「車釐子自由」更自由一些！
01車釐子蛋糕
--用料--
蛋糕胚6寸、車釐子、淡奶油、糖粉、黑巧克力、淡奶油、
--做法--
①把準備好的蛋糕胚分為三等份，將車釐子切開去種子，奶油加糖粉打八分發。
②抹一層奶油，擺放上切好去核的車釐子，重複此步驟一直到最後一層蛋糕胚放上，頂層不需要抹奶油。
③把50g淡奶油放在小奶鍋裡加熱至微微沸騰起泡（80度以下）倒入切成小塊的黑巧克力攪拌至融化。
④待淋面醬降溫至26度左右，均勻淋至表面，擺上車釐子即可。
蛋糕層用的是巧克力味的，一口下去，苦中帶香，香中帶奶油裡的甜，甜中又帶車釐子裡微微酸甜的汁水，幾乎毫不膩口。
02車釐子克拉芙緹
--用料--
車釐子、白砂糖、糖霜、黃油、低筋麵粉、雞蛋、鹽、淡奶油
--做法--
①車釐子去核，擦乾，準備烤盤，底部和周邊均勻塗抹上一層黃油，在烤盤中間、邊緣周圍都撒上一層白砂糖。
②在玻璃盆，打入2顆雞蛋加入白砂糖，均勻打散，加入過篩麵粉，攪拌均勻後加入淡奶油，再次攪拌；
③將攪拌好的牛奶蛋液倒入烤盤，擺放好車釐子。
④烤箱預熱180℃，放入烤箱45分鐘，最後篩上一層糖粉即可。
車釐子克拉芙緹，鬆軟但也不失筋道的口感，加上車釐子的甜蜜可口。這道新鮮出爐的克拉芙緹一定會帶給你滿滿的幸福感。
03車釐子蛋糕
--用料--
車釐子、低粉 140 克、杏仁粉 30 克、黃油 60克、蛋黃 1個、糖 50 克
--做法--
①軟化的黃油加糖打發，加入1個蛋黃繼續打發。
②加入過篩的低粉和杏仁粉，攪拌均勻。放入切好的車釐子粒，車釐子要切的小一點。
③將麵團在矽膠墊上搓成一個圓形，在墊子上撒些麵粉，以防黏住。用油紙包住，放入冰箱冷凍約1小時
④凍好後將麵團拿出來，切片，烤箱提前預熱，在烤盤上墊上油紙，餅乾擺放整齊，180℃烤制15至20分鐘。
烤的香香脆脆的車釐子餅乾吃起來酸甜香脆，太適合冬日午後，搭配熱茶食用。
04車釐子紙杯海綿蛋糕
--用料--
雞蛋2枚、砂糖40g、鹽1g、低筋粉70g、茶油15g、牛奶15g、車釐子4顆、淡奶油150g、砂糖15g
--做法--
①雞蛋清洗乾淨後，磕入無油無水的打蛋盆中，加入40g砂糖、1g鹽，打發到乾性發泡狀態，提起打蛋器有小小尖角，在蛋液上插一根牙籤段時間內也不會倒。
②篩入過篩了2遍的低筋粉，以刮刀翻拌，以不見乾粉和小顆粒疙瘩為止。
③倒入已經混合的茶油和牛奶，快速攪拌至順滑狀態。
④把蛋糕液倒入紙杯中，約8分滿，180℃預熱烤箱，放入烤箱倒數第二層，160℃，上下火，烘烤20分鐘。
⑤烘烤的同時，打發淡奶油，把淡奶油打發到可以直立的狀態，裝入裱花袋備用。
⑥小蛋糕取出後略放涼後在小蛋糕上方裝飾淡奶油，在每個小紙杯蛋糕上搭配一顆車釐子
玲瓏剔透，圓潤可愛的紙杯蛋糕，光是看著就讓人忍不住流口水，甜甜酸酸混著奶油的奶香，少女心爆棚！
車釐子是水果界的顏值派，它獨特的紅色讓女孩子們瘋狂，甚至除了車釐子色口紅色號！色香味通通俱全，這樣的水果誰不愛？
吃車釐子能夠帶來滿滿的幸福感是，實現車釐子自由的快樂更是難以言表！今碗君不僅在這兒祝小夥伴們實現車釐子自由，也祝福大家早日實現法拉利自由!
下次見~
文/中雨谷
圖/百 度