無須鱈魚是鱈魚嗎?

2020-12-23 騰訊網

超市裡的鱈魚幾十元到上百元，他們都是鱈魚嗎？

純正鱈魚指鱈屬魚類，鱈形目下的鱈科，通常的鱈魚概念擴大到鱈科魚類，有50多種。

那無須鱈魚是鱈魚嗎？

市面上，對肉質白白嫩嫩、少刺的魚，都約定俗稱「鱈魚」。所以，叫鱈魚的魚，生物學上的確不一定是「鱈魚」。

一張圖了解鱈魚家族

無須鱈屬於鱈魚近親

鱈形目>無須鱈科>無須鱈屬

鱈形目>鱈科>鱈屬

無須鱈魚，屬於無須鱈屬，是鱈魚的近親；雖不是「正統鱈魚」，但無須鱈營養豐富，性價比高，深受消費者的喜愛。

紐西蘭深海魚

自然生長

無須鱈魚原產於紐西蘭，主要分布於紐西蘭南緯40°，250米以下沿海區域。它們日子過得悠閒自在，白天在海底休息，到了晚上才遊上來覓食，專吃小魚和烏賊。紐西蘭純淨安全的生物滋養著它們。

餐桌上的營養師

營養豐富

無須鱈蛋白質含量比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高；而脂肪含量極低僅0.5%幾乎等同於鯊魚肉；其不飽和脂肪酸豐富，同時含有許多微量元素容易被人體消化吸收。所以被稱為「餐桌上的營養師」。

無須魚柳

去刺去骨，魚肉肥厚

深海捕撈的無須魚，專業加工，去皮去骨去刺，僅保留魚肉肥厚的部分，速凍處理，鎖住新鮮。

魚肉紋理清晰，肌間刺少，肉質緊實，不易散，老少皆宜。

烹飪方便

煎、蒸、紅燒

解凍後直接烹飪，適合中西式烹飪，烹飪時散發濃鬱魚油香氣，適合煎，蒸。

香煎無須鱈魚柳

材料：無須鱈魚柳、檸檬、鹽，

做法：

1、橙鯛魚柳自然解凍後，塗抹少許鹽、醃製半小時，

2、平底鍋熱油，放入魚柳，中火煎至兩面金黃

3、裝盤擠上檸檬汁，可搭配喜愛的蔬菜。

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紐西蘭無須鱈魚柳

淨含量：400g/袋

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餐酒搭配：白葡萄酒搭配海鮮，白葡萄酒可以去除海鮮的腥味，讓口腔裡始終保留著葡萄酒的清新果香回味，並襯託海鮮的鮮味。

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  • 快餐店賣的鱈魚都是假鱈魚
    > 方舟子：以前肯德基會賣深海鱈魚條，現在好像不賣了，有一段時間它賣那個深海鱈魚條。 方舟子：也帶了一個鱈字，但是它不是鱈魚，不是太平洋鱈魚，也不屬於鱈魚屬，但是它跟鱈魚呢，是屬於同一個科的，沾點邊。 鳳凰健康：大家族。 方舟子：對對。鱈型科，鱈魚這個科的，還算是沾點邊吧。
  • 鱈魚好吃嗎 不會弄的看這裡
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    高血壓患者的飲食有很多要注意的地方，今天小編給大家講講高血壓老人可以吃鱈魚嗎、高血壓的飲食禁忌以及高血壓吃什麼蔬菜。高血壓老人可以吃鱈魚嗎營養專家指出,它的蛋白質含量非常高,而脂肪含量極低至少於0.5%,幾乎等於鯊魚肉。更重要的是,鱈魚的肝臟含油量高達45%,同時含有A,D和E等多種維他命。
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