鮮美的海鮮刺身，豐富著人們的生活
也撥動著吃貨的味蕾
金槍魚油脂豐厚，更是刺身中的頂級食材
有「刺身之王」的美譽
▲金槍洄遊、南海油井|約釣
如今正是金槍洄遊的黃金季節
金槍爆釣、漁獲頗豐的消息屢屢傳來
繼上次西沙海釣後
上魚海釣——城哥決定出徵南油
獵獲黃鰭金槍魚
▲鮮活魷魚、蝦磚|出發
出發前，城哥和釣友準備了
450條鮮活魷魚
和100塊蝦磚作為誘餌
▲漁獲金槍、海狼、拉倫、牛港|美味
此番出海
城哥遇到了東海颱風的侵襲
但好在魚口尚佳
中得金槍、海狼、拉倫、牛港等多種美味
▲作釣完畢、金槍魚刺身|嘗鮮
被海狼打劫的金槍
就是城哥和釣友們的晚餐
新鮮的金槍魚刺身，油脂豐厚，肉嫩
呈粉紅色，入口有油脂香
美味不可獨 享
▲空運回蓉、美食共享|品質
在離海一千多公裡的城市
上魚海釣
將釣上來的每一條魚第一時間放血保鮮
空運回蓉
以保證極好的鮮美品質
▲海釣金槍、大廚施技|製作
從南海油井空降成都
在武侯區晉陽路上的這一家店
大廚們已經施展絕技
將這海釣回來的金槍做成了
好幾道不同的美食
【金槍魚刺身拼盤】
【金槍魚刺身拼盤】
【金槍魚刺身拼盤】
▲大脂、中脂、赤身|口感
大脂油脂豐厚
是金槍魚中最昂貴的部位
適合作為刺身、壽司的原材料
中脂位於腹部和背部
脂肪適中
將大脂和赤身的口感平衡調和
甘甜鮮美
適合作為壽司的原材料
赤身位於背部，脂肪較少
在一般壽司店中
赤身就是金槍魚的代名詞
性價比較高
適合作為鐵板燒的原材料
在這裡推薦一下上魚品味的刺身
在深圳常年有團隊出海釣魚
每次釣上來的魚都直接空運回成都
食材的新鮮程度可見一斑
金槍魚刺身，肉色偏分紅
味道偏清爽，入口回甘
大脂有如霜降般的紋理，肉質柔軟
脂肪與魚肉均勻融合，相得益彰
三文魚刺身，入口軟綿，新鮮柔嫩
豐腴多汁，加上特製的芥末醬料
滋味妙不可言！
想要嘗鮮、約釣，歡迎關注我們，與上魚海釣一起徵戰四海，關於海釣、海鮮的吃法和經歷，歡迎大家留言分享交流！