視頻丨瘋狂海釣黃鰭金槍魚,現殺現烤,令人垂涎三尺!

2021-01-17 海釣大視野


「 一  個  專  業  的  海  釣  知  識  傳  播  平  臺 」

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視頻搬運工  / 皎月竹韻

時長8分鐘40秒，建議WiFi下觀看



前幾期，我們科普過金槍魚的概念，你還記得嗎？金槍魚又叫鮪魚（TUNA），華人世界又稱為「吞拿魚」。



今天，讓我們談談這營養價值最高的藍鰭金槍魚、黃鰭金槍魚、大目金槍魚有什麼區別！ 


黃鰭金槍魚最好辨認，如其名字，它很黃……不僅魚鰭是亮黃色的，連魚身中部的肌膚也帶有淡淡的黃色條紋。


黃鰭金槍魚是日本人民喜聞樂見的一種金槍魚，也是日本漁獲量最大的金槍魚。魚肉的顏色偏粉紅，血味淡，味道偏清爽。除了做刺身和壽司料之外，也會用來做罐頭。



為什麼叫大目？因為它的眼睛真的很大。此外，它的胸鰭也挺長，身體比例比其他金槍魚顯得更為短粗一些，所以中文裡也有「短鮪」的叫法。


大目金槍魚身長約為2米左右，體重150公斤左右，是金槍魚中的中型品種，是東日本人民喜聞樂見的一種金槍魚。


生活在熱帶海域的大眼金槍魚脂肪含量較低，而來自溫帶海域的則脂肪豐富。與藍鰭金槍魚相比，大眼金槍魚肉質水分較多，所以味道偏清淡。



藍鰭金槍魚有太平洋、大西洋、 南方藍鰭金槍魚這三種。相比太平洋和大西洋藍鰭金槍魚，南方藍鰭金槍魚的肉質甘甜。


在世界自然保護聯盟的物種分類裡，南方藍鰭金槍魚已屬於極危等級，僅次於野外滅絕等級。所以，吃一隻就少一隻。


同時，也請珍愛野生南方藍鰭金槍魚的生命，生物的滅絕是不可逆的。不過，好在現在捕撈都是有配額限制的，一定程度上還是起到了保護作用。


圖片來源於網絡


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