熱愛生魚片的人，都會對金槍魚有著獨特的情感。金槍魚的肉質柔嫩緊緻，健康鮮美，又無任何汙染，是現代人不可多得的深海天然美食。而在瀋陽這個遠離海洋的地方，想吃到新鮮的三文魚更是難上加難，因此，瀋陽老饕們，現在不出沈城，便可品嘗到最為正宗的黃鰭金槍魚了。
平時我們在日料店裡吃到的金槍魚
都是罐頭和凍品
而且金槍魚每個部位差別太大了
你知道你吃到的是哪裡嗎
絕大多數店鋪裡，都是冰凍的。
瀋陽可以品嘗到新鮮直送金槍魚的
餐廳非常稀有
並且也基本需要預定
特別是這個部位——頂級大腹部
能吃到的餐廳更是少之又少
它布滿脂肪，是金槍魚肉中的頂級美味
下面你看到的是三文魚的現殺
可以看到廚師先將頭除下，轉手橫向將魚對剖
按不同部位再把它切成形狀、大小不同的長方塊
隨後片成晶瑩剔透、厚薄均勻的魚片
（GIF圖片來自網絡）
金槍魚也稱鮪魚，是大洋性高度洄遊魚類。廣義的金槍魚是指魚類中的鯖科、箭魚科和旗魚科共計約30—50種，多數品種個頭較大，最大的體長達3.5米，體重六七百公斤，而最小的品種只有三公斤重，大小差別很大。其中藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚（南方藍鰭）、大眼金槍魚（大目）、黃鰭金槍魚是生魚片的原料魚，最近也用長鰭金槍魚來做生魚片。
從品種看，生魚片質量由高到低分別為藍鰭金槍魚、大眼金槍魚、黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚產量較低，不到全球產量的1%，價格非常高。常見的金槍魚生魚片是大目金槍魚和黃鰭金槍魚製成的。
在這萬物復甦的初春時節，繼阿拉斯加帝王蟹，法國生蠔之後，瀋陽君悅酒店再次奉上來自海洋的美麗饋贈——太平洋馬紹爾群島的黃鰭金槍魚美味。
作為珍貴食用魚的黃鰭金槍魚，一直是日本料理店的寵兒，主要用於製作壽司和刺身。因其低脂肪，低熱量和高蛋白等特點，不僅是美容、瘦身的健康食品，還有防止動脈硬化，強化肝功能，有效預防缺鐵性貧血等功效。
3月11日至27日，樂廚餐廳邀請大連君悅酒店資深日料主廚Tony為大家獻上金槍魚盛宴，屆時，無論是午餐還是晚餐，您都可在樂廚日料檔，品嘗到金槍魚軍艦壽司、金槍魚手卷壽司、火焰金槍魚壽司及金槍魚飯等多種以黃鰭金槍魚為原材料的特色美味。除此之外，每周五至周日海鮮之夜，更有現場廚師表演精彩奉上。
周一至周五午餐，138元/位；
周一至周四晚餐，周六至周日午餐，208元/位；
周五至周日海鮮之夜，286元/位。
以上所有價格需另加15%服務費。
地址：瀋陽市和平區青年大街288號甲26層瀋陽君悅酒店樂廚餐廳
電話：024-25121234
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