「舌尖上的故事」固始皮絲——給你滿口的膠原蛋白

2020-12-27 舌尖上的故事

小二說「瞎說」篇：

皮絲是河南省固始縣的著名土特產，用潔淨的豬肉皮經過浸泡、去脂、片皮、切絲、晾曬等多道工序加工而成的幹製品

啦啦啦「故事」篇：

在固始，凡有貴客臨門，主人有條件者必以皮絲入宴，以表盛情。相傳，皮絲生產始於明末，最初由固始縣城一飯莊老闆精選淨板豬皮精製而成，其源於皮，而細如絲，故名「皮絲」。由於風味宜人，製作精細，營養豐富，清鹹豐年間，祖籍固始的巡撫吳元炳以此特產進貢朝廷，受帝王后妃喜愛，「固始皮絲」遂被列為貢品。固始縣製作豬皮絲的歷史已有數百年，相傳是明朝末年古蓼城（今固始縣城東北蓼城崗）「滿堂春」菜館的掌柜創製。如今的固始皮絲已不單單是只出現在市民餐桌的食品，而是已成為固始特產之一，並已揚名四海

含金量「長胖」篇：

固始皮絲鬆散而富有彈性，放下起堆，翻炒不會粘邊攪條，其味松嫩爽香，含有蛋白質和多種維生素，是美容養顏的佳品。

求支持「下跪」篇：

從美食中找尋故事

從故事中品味人生

怕什麼山高水長，一處有一處的風景，一個人有一個人的緣分。

觀眾老爺們點個關注唄……

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