問一百個人，什麼是健身餐，90個人會說水煮白菜，9個人會說雞胸肉，還有一個會搖搖頭，看著你說，傻瓜才吃健身餐。
問三個人，健身餐是什麼？第一個人不知道，第二個人說太貴，第三個人說我不健身。
問一個人，健身餐到底是什麼？他說：不說健康和熱量，健身餐主要是碳水化合物、蛋白質和脂肪。
這個人可能是象蔬蔬健康料理品牌的老闆，也可能是從事健身餐這個領域的某一個老闆。
說回正事，健身餐與普通餐相比，到底有哪些區別呢？
碳水化合物、蛋白質和脂肪，這三大物質是人體必備的營養元素，也是食物中含量最多的物質，被稱為「常量營養素」，相應的，維生素、礦物質則是「微量營養素」。日常飲食也要具備這些人體必需的營養物。
三大常量營養素要達到一定比例
通常碳水化合物、蛋白質與脂肪的比例要達到5:3:2，或6:3:1，或4:4:2。碳水的比重最高，蛋白質次之，脂肪佔量最少（脂肪一定要有吃，但無論增肌還是減脂都不能多吃）。
蛋白質攝入相對更高
運動健身的人群，攝入的蛋白質較之常人要更多，所以健身人群一定要多吃肉，尤其是蛋白質含量高的肉類。
每天1kg體重攝入1.5-2g蛋白質為宜。
以體重60kg為例，每天則需要攝入90-120g蛋白質，假如該人每天進食5頓，則每餐大約攝入20g蛋白質最佳，這相當於80g雞胸肉或者120g熟魚肉的量。
碳水化合物的選擇
應該選擇膳食纖維多、沒經精加工的全穀類或薯類。這類食材的飽腹感強，能有效地控制熱量的攝入，又是升糖緩慢的食物。
脂肪的選擇
最好選擇有益脂肪，即不飽和脂肪酸。植物類，比如橄欖油、菜籽油、玉米油等植物油和原味堅果都是很好的選擇。動物類，比如深海魚油就很好。
雖然不必談脂變色，但是也不能多吃，脂肪的佔比一定不能超過 10-15%。
少鹽低糖
如今大部分人的食鹽攝入量都有超標，的確鹽多有味，但是多鹽多糖真是沒一點好處。不但使訓練效果大打折扣，還可能造成心血管疾病或者內分泌方面的危害。
健身餐可以很簡單，但又不簡單，如何搭配優質的碳水化合物、蛋白質與脂肪是學會健身餐制定的必要步驟！當然，叫外賣也可以。
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