做糖醋排骨時，糖和醋應該先放哪一個？很多人不懂，做出來不好吃
現在大家的生活水平不斷的提高，對於飲食方面也都越來越講究，每個區域的飲食習慣都是不同的，就像重慶和四川地區，他們都喜歡吃麻辣，兩廣地區就喜歡吃鹹味，江浙地區就很喜歡吃甜食，在他們那裡，糖醋排骨和糖醋魚都是比較有名的，其實這些菜自己在家也都是能做出來的。就像糖醋排骨，這是比較有特色的一道菜，在很多地方都有，但是做的卻不是那麼好吃，不符合每個人的口味，其實還是自己在家做會好一些。很多人在做這道菜的時候就會糾結，在做糖醋排骨的時候應該先放糖還是先放醋？很多人不懂，最後做出來不好吃。
糖醋排骨挺名字就知道，吃起來是甜味，但是又帶有醋味，這兩種料都是很重要的一部分，要是放錯了會直接影響到菜品的口感。我們首先是要將排骨都清洗乾淨，然後就是要準備下鍋了，在鍋中放一些冰糖做炒糖色，這是為了排骨的顏色更好看，吃起來味道也會好一些，這一步也要注意，炒糖色的時間不要太長了，不然糖黑了吃起來就有點苦，後面炒出來就比較難吃了。
糖色炒好以後將排骨放下去，這時候就需要放比較重要的兩種調料，糖和醋了，前面雖然有炒糖色，但是那是不夠的，後面還需要加一些，只是要控制好量。其實這兩種料並不是先後放進去的，而且先混合在一起，最後一起倒進鍋中煮，不用糾結到底是先放糖還是先放醋，這是將兩種調料混合在一起後，一起放下去，用大火開始煮，最後用小火收汁就行了。在煮的過程中要注意稍微翻炒一下，這樣就不會粘鍋了。
最後做出來的糖醋排骨湯汁濃鬱，顏色暗紅，看起來就很有食慾，這時候的糖醋排骨味道不是很甜，還帶有醋味，吃起來口感還是很不錯的。對於喜歡吃甜一點的可以在調汁的時候多放一點糖，這個可以根據每個人的口感來定。
糖醋排骨在江浙地區還是很受歡迎的，很多人到那裡都要嘗一下這道菜，喜歡的人平時還可以在自己家裡做，就算沒有去那個地方，也能吃到特色菜，還是很不錯的。現在你們知道在做糖醋排骨的時候應該先放糖還是醋了嗎？其實兩種調料是混合在一起的，一起放到鍋中。
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