魚肉是非常健康的食材，並且營養豐富，相信大家都經常拿來做各種好吃的。其實有的時候，我們吃東西，葷素搭配是非常好的，可以做到營養均勻。雖然前段時間「抗疫英雄」鍾南山院士，提議大家多吃素菜，尤其是像絲瓜類維生素高的食材，但嘴饞的大夥偶爾吃上一餐肉還是要有的。當然了，可以選擇的話，魚肉是最無害的！這期的美食教程呢，天健美食坊就拿健康的素菜和葷菜，給大家分享一道魚骨絲瓜湯，這道湯清新可口，營養美味，也不加太多的調味料，非常適合家庭食用，那麼喜歡吃魚吃絲瓜的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：絲瓜2根，魚骨1副，生薑1塊，小蔥1根，食鹽2茶匙，胡椒粉1湯匙，料酒2湯匙
第一步：將絲瓜清洗乾淨之後，用刮皮刀刮去上面的老筋，然後切成均勻大小的滾刀塊，切好之後放到大盆裡面，加鹽加水泡著備用，防止氧化變色！
第二步：準備一副魚骨，我的是做魚丸剩下的，將魚骨徹底清洗乾淨，然後用砍骨刀剁成均勻大小的小塊，剁好之後裝入盤中，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻醃入底味去腥。
第三步：起鍋加油燒熱，油溫5成熱左右時，將醃製好的魚骨放入鍋中，中火煎至底部焦黃，再翻個面，把另一面也煎至焦黃！
第四步：等魚骨煎至表面焦黃之後，加入大半湯盆的開水，最好是剛剛燒開的那種，然後放入薑片，加入1湯匙的胡椒粉，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘，將魚骨裡面的營養成分煮出來。
第五步：等魚湯熬好之後，揭開鍋蓋，將絲瓜放入鍋中，繼續煮5分鐘，將絲瓜煮熟，絲瓜熟得快，並且不宜煮太久，煮久了會破壞絲瓜的葉綠素，導致絲瓜變黃，口味變差，就不好吃了！
第六步：等絲瓜煮熟之後，加鹽調味，就可以出鍋了，裝到大盆裡面，最後撒上蔥花提香點綴，就可以上桌了。
這樣一道營養美味，好吃又解饞的【魚骨絲瓜湯】就製作完成了，湯色奶白，營養健康，家裡有小孩的吃了還長個，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【魚骨絲瓜湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！