買冬瓜時，挑黑皮的還是白皮的？老菜農：這3種冬瓜別買，很難吃

買冬瓜時，挑黑皮的還是白皮的？老菜農：這3種冬瓜別買，很難吃

秋高氣爽的天氣裡，人容易覺得口乾舌燥，這也是秋燥天的典型特徵之一，這時候就喜歡吃點汁多清甜的瓜果蔬菜，來緩解秋燥。在眾多瓜果蔬菜中，懶喵今天想分享給大家的，是一樣非常適合減肥吃的蔬菜——冬瓜。

冬瓜中含有多種維生素和礦物質，還有一種叫「丙醇二酸」的物質，它可以控制體內糖類轉化為脂肪，防止脂肪堆積。每100克冬瓜中，僅含有10卡左右的熱量，脂肪含量幾乎為0，可以說對減脂非常友好，難怪深受減肥健身人士的喜愛。

冬瓜的好，大家都知道，但是怎麼挑冬瓜，很多朋友卻不一定曉得。接下來，懶喵就教大家如何用最簡單的方法，挑到皮薄口感好的冬瓜，特地從老菜農那學來的方法，一起來看看。

黑皮 VS 青皮 VS 白皮

黑皮冬瓜

目前市場上常見的冬瓜，我們可以根據外皮顏色的不同，分為黑皮、青皮和白皮這3種。

黑皮冬瓜皮薄肉厚，肉質緊密，吃起來口感最好；白皮冬瓜皮厚肉薄，肉質鬆軟，很容易就煮爛了，不適合炒菜；青皮冬瓜介於黑皮冬瓜和白皮冬瓜之間。雖然吃起來品質不一樣，但這3種冬瓜的價格差不了多少。

白皮冬瓜

因此，我們在買冬瓜的時候，優選黑皮冬瓜，其次是青皮冬瓜，至於白皮冬瓜，那就看心情吧。

青皮冬瓜

牢記2招，輕鬆買到好冬瓜

【挑瓜大招一：用眼看】

先看冬瓜的外表：新鮮好吃的冬瓜，形狀如炮彈，瓜形比較勻稱，表皮無斑無點，完整無損；如果形狀看上去比較畸形，或者表皮帶斑點、有損傷的冬瓜，不建議購買；此外，和葡萄、甘蔗一樣，冬瓜表皮如果裹著一層白霜，代表很新鮮，這樣的冬瓜品質就比較好；

再看冬瓜的瓜瓢和瓜籽：去市場買冬瓜的時候，菜販子一般都會切開來賣，我們就能看到冬瓜裡面的瓜瓢和瓜籽。瓜籽顆粒飽滿、顏色為黃褐色的冬瓜，成熟程度相對較高，吃起來也更美味；而從瓜瓢的厚度也能看出冬瓜的口感，瓜瓢厚的冬瓜別買，通常不好吃。

【挑瓜大招二：用手摸】

先按下冬瓜皮和冬瓜肉：如果按下去比較硬實、不凹陷，說明冬瓜的肉質緊實，口感也更好；如果按下去軟綿綿的，說明放很久了，水分早已流失得差不多，這樣的冬瓜就不好吃了；

再掂一掂重量：個頭差不多的冬瓜，掂起來比較重的，說明水分充足，肉多瓜瓢薄，口感也會更好吃；掂起來比較輕的，則水分沒那麼足，瓜瓢也比較厚，口感也會略遜一籌。

換而言之，下面3種冬瓜，千萬別買：

1、長得奇形怪狀、表皮有斑點、發黴變質的冬瓜別買；

2、瓜瓢太厚的冬瓜別買；

3、按下去很軟、掂起來很輕的冬瓜別買。

【懶喵心得】

買冬瓜的時候，大家優選黑皮冬瓜，然後根據「一看二摸」的挑瓜方法，牢記3種冬瓜不要買，這樣保準能買到新鮮又好吃的冬瓜，連菜販子都要誇你是行家。

我是愛下廚的懶喵，今天跟大家分享了冬瓜的選購方法，希望對大家有用。如果喜歡懶喵的分享，歡迎收藏關注；關於美食，朋友們有哪些想要了解的小知識或者想法，也可以在評論區留言。祝朋友們天天好心情！