街頭賣「實惠」小吃，10元一碗遭哄搶，食客：吃過就忘不了！雖然說街邊的那些小吃衛生條件不太達標，但是走在街上每每都是一道亮麗的風景線，讓我們不禁大飽眼福，同時也能滿足以下自己的食慾。算是好好「慰問」了一下可憐的「五臟府」。這些小吃不僅能給我們帶來精神上的享受和味覺上的體驗，而且還能給我們帶來幸福的感覺，向我這樣的吃貨對小吃根本沒有抵抗力。今天在菜場裡買了一些雞翅，想著自己製作這道滷味，老公和兒子都等著我大顯身手呢。為了不讓他們失望，也為了不讓任何的流程出錯，我準備好了所有的工具和配料，下面就給大家展示一下我的廚藝把
滷味
By 姊姊！
配料：
雞蛋 5個、雞翅 5隻、八角 2顆、蔥 2條、精鹽 適量、姜 3片、幹辣椒 1顆、花椒 適量、生抽 6勺、醬油 3勺、醋 2勺、耗油 1勺、冰糖 適量
烹飪步驟：
1.花椒，八角，蔥，姜，辣椒
2.熟雞蛋
3.雞翅
4.生抽6湯勺，醬油3湯勺，醋2湯勺，蠔油1湯勺！冰糖幾個，鹽攪拌均勻
5.雞翅洗淨用開水焯一下過涼水！防止後面滷的時候皮掉！
6.雞蛋剝皮和焯好的雞翅！放內膽中
7.加入辣椒八角，花椒，蔥姜，調好的料
8.加適量水沒過雞蛋就可以了！根據水的用量在決定要不要加鹽！煮一個半小時，泡幾個小時就可以了
烹飪小貼士：
選購技巧1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色，並且富有光澤，物殘留毛及毛根，肉質富有彈性，並有一種特殊的雞肉鮮味。 2、購買時最好選擇發黃髮幹的雞翅，色澤肉色發亮，沒有斷骨，表面沒有淤血；不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅，這雞翅用火鹼水浸泡過，雞翅吸收了大量水分，增重20%左右，顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素，使雞翅看上去更乾淨，而且不容易變質。，目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤，價格與此相當或者更低，則要警惕，便宜沒好貨。當然，更重要的是看銷售渠。
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