烤麵筋是我們現在在日常生活中非常常見的一種特色小吃，製作速度快，門檻低，味道又很特別，所以很受年輕人的歡迎。常見於中小學與商業區附近，以及一些小區門口的夜市攤。烤麵筋是通常製作成螺旋狀坯料，用炭火進行烘烤，再撒上調料、蘸上醬汁就製作成為了烤麵筋。
今天我們要說的是一對創業夫妻，夫妻每人一個流動攤位賣烤麵筋，生意異常火爆，生意最好的時候兩個攤位一天贏利就能上千元。
魏林芳，河南省林州人，32歲，做烤麵筋生意，已經有七年時間，據魏林芳介紹，他們剛做烤麵筋的時候，由於沒有什麼經驗，從別人那裡購買機器加工好的麵筋，但是他們認為口感不是很好。並且本人對原料材質安全性不夠掌握。
魏林芳老公有過餐飲行業工作經驗，做過十年的廚師，於是兩人決定自己動手採購高蛋白精粉進行加工。經過自己的反覆嘗試，做出了獨家配方。做出的手工麵筋口感筋道，外焦裡嫩。特別受大眾的歡迎。
烤麵筋做為普遍行業，競爭也比較激烈，據魏林芳介紹：「我們要讓大家買我們的的烤麵筋不但吃的放心，還應該吃的經濟實惠，我們做的麵筋每一串都要比別人的大一些，平時售價一元一串，五元可以給六串。」
她還說：「我們這樣能吸引不少回頭客。做一行，選址也很重要，我們夫妻做的是流動攤位，我經常會在一個公園門口出攤，等暑假過後，我就去學校門口，烤麵筋特別受學生的歡迎。」魏林芳認為，這一行業利潤還是可以的，一般毛利潤在50%左右。雖然現在各行業生意都不太好做，但是他們夫妻一天生意好的時候也能掙一千元左右。根據天氣情況，生意最差的時候一天也能掙個400元左右。
除了擺小攤位，她還計劃在開一家實體店面，這樣在自己心裏面也算有個穩定的地方，大家來吃飯的時候也可以在裡面坐著，冬天夏天也有個遮風擋雨，冬暖夏涼的地方。
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