這篇文章還是上周中午跟同事一起吃飯的時候想到的，想了幾個方向，定了一個大概但是一直沒開始寫，今兒終於收起自己的拖延症開始寫起來了。餛飩、餃子、雲吞、抄手我覺得本質上和包子餡餅是沒有區別的，都是皮裹著餡兒。只是烹飪方式不同。但是實際上他們大有不同，真的很不一樣。
我喜歡吃抄手，在我印象裡，抄手一定要吃辣的，這是一份抄手的靈魂。就像重慶小面一定要辣的才行。中國很大，菜系很多，口味豐富，食材眾多，這是「大自然的饋贈」，但是總有一些相似的地方和點，就比如這四川的抄手、廣東的雲吞、北方的餃子、福建的扁食、湖北的水餃、江西的清湯長的都差不多，名字卻大一不一樣。
餛飩雲吞抄手誰更好吃其實大家都是各有所好、一般雲吞個頭小，當作點心和好搭檔竹升面一起實用，家裡一般煮的最多的還是餛飩。但是湯底和澆頭的講究就多了一眼望去，辣估計是抄手最顯眼的特徵了，端出來的抄手紅紅火火，看起來就夠味。
雲吞聽起來就溫柔很多，細嫩精緻，唐宋時期餛飩就傳入了廣東，經過多年發展如今雲吞也有了自己獨特的風格，外皮以及裡頭的餡料都跟餛飩和抄手不同大小一般以「一口吞」為標準。按照老廣記的標準。一碗標準碗雲吞數量為6顆到8顆，能這麼精確這麼講究的也只有廣東人了。
餛飩源於中國華北地區，古語云「餛飩之餅」，即餛飩是餅的一種，古人視之為一種密封的包子，稱為「混沌」，後來按照中國的造字規則才更名為「餛飩」。這個和之前說的菜品搭配一個意思，都是很有意思的故事。
餛飩在南方得到了發展，形成了自己獨特的風格，和餃子的區別也慢慢凸顯出來：餃子皮多為圓形，較厚，餛飩皮則多為正方形，皮薄，煮熟後這一特點尤為突出；餃子重蘸料，多以蒸或炸的方法來吃，吃的方式比較多元素。
所以餛飩雲吞抄手他們的區別就是！
雲吞的湯底是清湯的，抄手是紅湯的，餛飩是雞湯的！是不是很簡單易懂
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