來過西安的人都知道,西安的好吃的非常多,涼皮,肉夾饃,冰峰、胡辣湯,牛羊肉泡饃,葫蘆頭、biang biang 面,臊子麵、油潑麵等等數不勝數,來西安旅遊的旅客逛回民街吃不撐絕對不會回去。
西安地攤
西安地攤
不過在西安還有一種地攤小吃,外地旅遊的人很少吃到,但卻非常受西安當地人的喜歡,因為這種小吃一般是由三輪車改裝成的餐車上售賣,登不上大雅之堂,再加上之前禁止擺地攤,這種小吃一般在城中村,大學門口,或者隱蔽的巷子有賣,不是對西安特別熟悉的人,可能都吃不到。
隨著政府放開地攤經濟,這種地攤小吃也走到了馬路邊,商場旁。和眾多的地攤擺在一起,每天晚上攤位旁都圍了一圈人,生意相當不錯。這種小吃的名字就是油炸串串夾饃
油炸串串夾饃
油炸串串夾饃的菜品相當豐富,足足擺了一車,幾十種菜,葷素都有,顧客可以隨意挑選,選好了之後老闆就把菜高溫油炸,之後拌上特製的醬料,再夾入油炸後的餅裡。看似簡單的操作,卻異常美味,趁熱咬上一口,外酥裡嫩,麻辣鮮香,油而不膩,別提多好吃了。真是深深的滿足了自己的味蕾。如果特別愛吃哪一種菜,也可以讓老闆單獨做。記得有位朋友特別愛吃油炸香菜,有次直接吃了20串的油炸香菜,真的是香上加香啊!
不過畢竟是油炸的食物,經常是也是不太健康,偶爾吃一次一樣有深深的滿足感