20多年前，在釣魚臺吃了第一次肉丸，在往後的日子裡，想到贛州就想到路邊那碗肉丸子。
回來之後，一仔我特意去找了這家店，才知道這叫陳阿姨肉丸店。比較尷尬的是，我居然進錯了店！問阿姨是不是陳阿姨，阿姨說，陳阿姨在隔壁……
我對不起你，隔壁的肉丸子店。
童年回憶 · 陳阿姨肉丸
就是一家，很樸素，很普通，很平常的店。
進來抬頭看就是菜單，「小肉丸小份10元，大份15元」「內設空調」……
1切的眼淚哆哆跌滴肉丸子
跟阿姨說起20多年前的肉丸，阿姨很感慨。說那個時候呀，就是挑著扁擔在釣魚臺賣肉丸，一根扁擔兩個籮筐。
在自己的小攤子周圍搭起小桌子，放幾張小板凳，就是一仔對陳阿姨最初始的印象。
正說著，叔叔挑著兩桶肉丸子進來。扁擔已經油光鋥亮，可能比壹仔的歲數都要大咯，就是這個老dia dia。
陳阿姨端上來肉丸，一仔已經迫不及待想要吃了！想念了20多年的味道。
第一口吃的，是拌了醬油辣椒的肉丸。很有味，想起家裡辣椒粉和醬油佐料。
醬油鮮度剛好，不會過鹹或者偏甜。一碗拌辣椒的肉丸，配一碗清湯，辣的話就喝清湯。肉丸比記憶中的大了不少，味道似乎還是那樣。
陳阿姨看我拍完，肉丸冷了，還特意舀了一碗清湯的給我。陳阿姨說，那個時候你們吃的是湯的吧，對吧……一仔我狂點頭。
清湯肉丸，和原來味道一模一樣。立馬想到小時候，想吃肉丸子只能靠運氣，有時候提前賣完，或者起晚了就謬得切佬。遇上雨天，也要靠運氣去看阿姨在不在。
我習慣一邊嚼肉丸，一邊喝湯，肉丸就著湯，吞下去的是逐漸清晰起來的回憶。
2簡簡單單才是真的肉丸子
一仔特意去陳阿姨操作臺看了一番，發現其實並沒有什麼「小秘密」。
一大碗煮著的小肉丸，一碟醬料，一籃子蔥末。
佐料也就3種：辣椒、豬油、醬油。
陳阿姨肉丸製作大揭秘，沒有任何秘密，簡單才是真。
最後來個陳阿姨招牌抖一抖，拌均勻，ok！
如果是清湯的，阿姨則會用碗乘著，把肉丸和湯分開裝，這樣吃的時候，才是最佳時刻。
在給客人打包的陳阿姨。
3記憶味道PICK!
陳阿姨的店，簡單樸素。最簡單的白瓷碗，但是是放在乾淨整潔的桌子上的。
門口堆著的玻璃瓶裝維他奶。
曾經被採訪過的報導被掛在牆上。
陳阿姨指著塑料門帘跟我說，就是怕大家熱，所以才裝了空調，但是這幾天卻又剛好下起了雨。
現在陳阿姨在兒媳的幫助下，開始做了外賣，甚至有了真空包裝，如果不常回來又想念這一口了，就可以讓阿姨給寄過去。
其實一仔也問了身邊的人，有說好吃的，也有說味道變了的。而陳阿姨對我而已，就是20年前那個挑著扁擔的記憶，這一碗，我找了好久。
甚至在未來我會跟我的孩子分享說，那個時候我也在巷子口，坐在小板凳上，吃著那碗只要一塊的肉丸，但是後來那碗肉丸，讓我想念了好多年。