-
吃多了軍屯鍋盔?來嘗一下這一家的鍋盔吧!
熟悉鍋盔的人們都知道，軍屯鍋盔，荊州鍋盔等都是鍋盔裡的「老字號」，許多人吃鍋盔也是會優先選擇這些種類。老牌鍋盔固然有他們獨自的特色，但是現在也有許多新的品牌一樣的有實力。
-
火遍全國的軍屯鍋盔,想起來就垂涎三尺,那麼你知道鍋盔的來歷嗎
軍屯鍋盔軍屯鍋盔，香酥脆嫩，配以各色口味，入口留香回味無窮，原為川味小吃，現已火遍全國，目前在全國各地的古鎮、步行街，基本都能看到加盟的軍屯鍋盔小店，店面不大，顧客卻多，門口永遠排著一條條長龍，如果沒有一家軍屯鍋盔店，都不好意思說自己叫步行街。
-
超美味的「軍糧」:成都名吃軍屯鍋盔,又炸又烤還鋪雙層肉醬
軍屯鎮在成都市北郊，據傳，三國時期，此處是諸葛亮的屯兵之地。此處的特產——香酥無比的軍屯鍋盔，據說就是由當年的軍中乾糧逐漸演化而成的。軍屯鍋盔身上也有著川渝地區美食的一大特徵，吃麵不是吃筋道，而是吃味道。剛剛烤出鍋的軍屯鍋盔外頭有一層酥殼，咬開時香脆無比，內裡是層層疊疊的彈韌麵皮，每兩層麵皮之間都鋪著牛肉。
-
軍屯鍋盔,外酥裡嫩的白麵餅子,背後有著很多的故事
>成都是吃貨們的天堂，這裡的小吃街是一條又一條，其中最為著名的就是這錦裡和寬窄巷子這兩個地方了，而這從成都發明的小吃也不少，光是火鍋一種就足夠吸引很多外地的吃貨來到成都體驗這美食了，但是今天我要給大家介紹的可不是火鍋，而是一個小小的餅子，這餅子雖小，但是它是成都有名的小吃，這就是來自彭州的軍屯鍋盔
-
周樂全:六十載鍋盔歲月 讓軍屯鍋魁「香飄川西」
周樂全，男，1947出生，軍屯鍋魁省級非遺傳承人。就是這個精神矍鑠的年過七旬的老人，將軍屯鍋魁的技藝傳承創新，讓軍屯鍋魁「香飄川西」，成為「成都名優小吃」。學好技藝，打好鍋魁因家境貧困，小學畢業僅12歲的周師傅就不得不到集體小吃店學打鍋魁，一個月工資僅12元。
-
軍屯鍋盔#中糧我買,真實惠才是食力派#
軍屯鍋魁，又稱「酥鍋魁」，又名「酥油千層餅」，是四川成都彭州的傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。上大學時，學校後門的大學路上有一家白家高記肥腸粉店，是我經常光顧的一家店，每次必點的兩樣：紅湯肥腸粉加一個冒節子，另一個便是軍屯鍋盔，這兩樣是標配，粉酸辣爽口，肥腸香糯冒油，冒節子一口咬下去，「吱」一聲，油飆得到處都是，鍋盔外脆內軟，椒麻鹹香……By 嘿牛牛用料麵粉 300g水 170g酵母 2g花椒 6g
-
成都兄弟倆賣名小吃軍屯鍋盔,回頭客多,價格實惠!
這種美食是一種小吃，不知道你們有沒有聽過，那就是軍屯鍋盔。鍋盔其實是一道非常有名的成都小吃，不僅僅有豬肉餡的，還有牛肉餡的。小吳進到店裡面，就聞到一股香噴噴的氣味迎面撲來。可以看到眼前剛出爐的鍋盔非常的燙手，吃起來感覺非常的美味，外面酥脆掉渣，裡面噴香無比，外脆裡嫩的感覺。
-
夾涼粉、配肥腸、包紅糖,鍋盔在四川可不只是個燒餅
鍋盔在全國範圍內有著不同的變形，到了四川，以小小一張餅作為基底，變幻出了無數讓人慾罷不能的好滋味。四川的各種鍋盔軍屯鍋盔 / 肥腸粉的恩愛官配 /如果按製作方式將四川的鍋盔分類，大致可以分為「南充鍋盔類」和「軍屯鍋盔類」。南充方鍋盔是面裡加油酥先烙後烤，再把肚子剖開加內容；而軍屯鍋盔在烙之前就將佐料和肉餡卷進面裡邊了。
-
鍋盔地域的說法各有各的理,我國到底哪裡的鍋盔正宗
或許還有人不知道鍋盔是個啥，通俗來說就是考麵餅子，好像看上去和囊、燒餅都有異曲同工之妙，算是「親兄弟」了，只不過在口感和分量上有些不同。中國人做麵食的方法很多種，在《風味人間》中有句話「中國有多少個地方就會有多少種麵食」，厚的、薄的、夾肉的、夾紅糖的鍋盔各種各樣，一時間還真不知道哪裡的才能做代表。
-
站在中華美食鏈頂端的成都,除了火鍋還有軍屯鍋盔,多的是美味!
喜歡的小可愛們記得點個關注哦~一直以來大家提到成都，必然會想到火鍋，從此火鍋便成了成都的美食代表，但成都能夠站在中華美食鏈頂端憑藉的不止是讓人流連忘返的火鍋，因為除了火鍋還有軍屯鍋盔、連山回鍋肉等美食，看完你就知道，成都多的是美味！
-
四川傳統小吃,軍屯鍋盔,以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西!
軍屯鍋魁，又稱「酥鍋魁」，又名「酥油千層餅」，是四川成都彭州的傳統小吃。歷史悠久，做工考究，獨具風格，以香、酥、脆、細嫩化渣而名揚川西。上大學時，學校後門的大學路上有一家白家高記肥腸粉店，是我經常光顧的一家店，每次必點的兩樣：紅湯肥腸粉加一個冒節子，另一個便是軍屯鍋盔，這兩樣是標配，粉酸辣爽口，肥腸香糯冒油，冒節子一口咬下去，「吱」一聲，油飆得到處都是，鍋盔外脆內軟，椒麻鹹香…… 大家好，今天又來跟大家分享菜品了。今天給大家帶來這道，一起來做吧！
-
四川鍋盔「夾」天下:來四川之前,沒想到鍋盔有這麼多種吃法!
而且秦軍士兵的攜帶方式也很獨特，每人兩個墩餅，在每個墩餅上鑽兩個孔，用皮繩前胸、後胸各系一個。更有傳說，敵軍射過來的箭扎在「墩餅」上，被士兵拔出來後，又可用來射殺敵軍。因此「墩餅」也成了秦軍既能吃又能防的重要裝備。而秦軍士兵們便把「墩餅」叫做「鍋盔」，即用鍋烙出來的白面盔甲。
-
四川人用鍋盔,夾起了全世界
三絲鍋魁豆芽，蘿蔔，粉絲，海帶絲，萵筍絲自由組合一周吃兩種餡也不會重樣堪稱強迫症和選恐治癒食物軍屯鍋盔又叫酥油千層餅香、酥、脆、細嫩化渣「」老成都人的早餐標配少不了軍屯鍋盔+肥腸粉在成都，幾乎每家肥腸粉店門口都有一個做鍋盔的攤子鍋盔一般分豬肉，牛肉兩種
-
四川的各種各樣的鍋盔!
鍋盔，一種深受大眾喜愛的小吃。鍋盔的做法雖然有些繁瑣，但種類卻只有油煎的肉鍋盔（如軍屯鍋盔）和烘烤的白面夾心鍋盔（紅糖鍋盔、椒鹽鍋盔和夾料鍋盔等）。白面鍋盔在四川來說，除了大夥愛吃的肉鍋盔、紅糖鍋盔，還有一種鍋盔也非常有名，那就是南充鍋盔。
-
四川究竟哪種鍋盔最好吃
不過諸葛亮的鍋盔是專指軍屯鍋魁。軍屯鍋魁和我們常見的白面鍋盔還有些區別，它算是一種「千層的酥鍋盔」。相傳三國時期，諸葛亮命姜維在今成都的彭州軍樂鎮休養練兵，「軍屯鎮」由此而得名，今天的軍屯鍋魁就是由當年軍中乾糧逐漸演變而成的。據說當時軍糧的做法就是士兵用頭盔烙餅而成。
-
吃了那麼多年的傳統美食是「鍋魁」還是「鍋盔」
當時，秦兵攜帶墩餅，兩個為一組，他們會在每個墩餅上鑽兩個眼兒，用牛皮繩系好，前胸、後背各搭一個。這種攜帶方式讓秦兵在突遇作戰時，可以把墩餅作為單兵護具，起到盔甲的作用。而且，敵軍射過來的箭，扎在墩餅上後，還可以被秦軍士兵拔出來繼續用於殺敵，甚至有說法認為後來諸葛亮草船借箭也是受此影響。後來，士兵們便把墩餅稱為「鍋盔」，有用鍋烙出來的硬面盔甲的意思。這一稱呼被沿用至今。
-
油酥鍋盔河南人的最愛,它是諸葛孔明北伐的神器!
鍋盔行走全國各地，都能聽到鍋盔的名聲，但是細細品味和我區分，此鍋盔又非彼鍋魁。在四川有種小吃，形如煎餅，當地人叫鍋魁，與鍋盔同音，最有名的是軍屯鍋魁。軍屯是彭州一個有山有水的清秀小鎮，「五·一二」地震時毀於一旦，卻讓成都無數好吃嘴記住了這個小地方，因為他們吃肥腸粉時必備軍屯鍋魁。
-
四川閬中酥鍋盔,牛肉麻辣滋味足
四川盆地琳琅滿目的小吃，南北風味的融合，讓人亂花漸欲迷人眼，比如鍋盔。作為民間傳統麵食小吃，鍋盔（鍋魁）是發源於西北地區，陝西、甘肅、寧夏、青海、新疆等地尤盛且多為烙烤，沒想到在四川也如此盛行。四川鍋盔有白面鍋盔、軍屯鍋盔和三匯鍋盔三種，三匯鍋盔又分為牛肉鍋盔、鹽鍋盔、糖鍋盔三類，獨具特色的鍋盔涼粉就是由三匯鍋盔演變而來的。
-
同樣都是鍋盔,重慶的又薄又脆,成都的又厚又酥,你更愛哪個?
鍋盔，是一種大家都非常熟悉的傳統小吃，它廣泛分布於全國各地。雖然都叫做鍋盔，但是它們在形態外觀上，卻有著明顯的差異。 頂著相同的名字，鍋盔為什麼卻又有著這麼大的差異呢？從製作方法到外觀形狀，還有最終所呈現出的口味，差異性都非常之大。
-
鍋盔發麵是怎麼發的?我來告訴你,這樣做
第一種是北方常見的厚面鍋盔，洛陽最大的厚面鍋盔據說是從陝西過來的，最大的直徑能有80釐米，最厚的能有10釐米。這種鍋盔和面一定要硬，否則一個是過於厚會導致中心粘牙，另一個是如果水多會導致塌陷，不美觀。第二種是一些地方比較出名的薄鍋盔，比如公安鍋盔。這種鍋盔薄脆，狀如鞋底，有的內層有肉餡。這種鍋盔其實就是種烤餅。做法也類似，用的是半發麵。和面方法：面500克，水280克，酵母5克，茴香粉或者苦豆粉適量。