大家好,這裡是槑槑愛美食,槑槑今天又來啦。想吃肉又怕變胖,吃什麼肉比較好呢槑槑認為雞肉就是再好不過了呀,雞肉吃起來也是蠻好吃的。如果做起來方法得當,不管是味道,還是營養價值都是非常受大家喜愛的,槑槑今天給大家做的一種雞肉的做法,這種做法的味道只能說是肉質鮮嫩、香辣入味。特好吃,那槑槑帶給大家了解一下雞肉。
雞肉大家都吃過的呀,它是一種非常不錯的食材,非常的香嫩爽口,而且也是我們平常吃的比較多的一種肉食,雞肉擁有的脂肪特別的低,而且含有豐富的蛋白質,雞肉裡面雞胸肉擁有的蛋白質最高,很多健身的人都樂意吃雞胸肉,因為它價格實惠。在古代想要大補的很多人考慮再三都會選喝雞湯補身體,可以看出來雞肉是一種特別好的食物呢,而雞肉的做法呢,多種多樣,可以燉著吃,可以煲湯喝,還可以做成炒雞肉,紅燒雞塊等各種做法,今天槑槑要說的就是自己最喜歡吃的一種做法,那就是用雞肉做紅燒雞塊。紅燒雞塊這道菜相信大家都有看也吃過,但槑槑今天的做法有一些不同呦,這樣紅燒出來的雞肉,非常的好吃,香辣可口,而且讓你吃起來一點也不會油膩的。
首先還是準備食材的環節,去常去的市場上讓老闆挑選1隻活蹦亂跳的小公雞,讓賣家幫忙宰殺,收拾好帶回家,拿到家後,先將雞肉衝洗乾淨,再將它們用刀剁成小塊,裝到盤中準備使用,因為是剛宰殺新鮮的雞肉,槑槑建議大家可以省略掉焯水的環節喲,改用油煸的方式,會更好地激發雞肉的香氣,這也是好多廚師給槑槑的意見。準備好正常炒菜的紅燒雞調味料、食用油、青紅椒、蔥、啤酒一罐。
下面給各位讀者講過程。首先,在鍋中放入一點點的底油,油燒熱後(用手感受一下),然後把剁好的雞塊倒入進去,在製作紅燒雞塊時,大多數人都會焯水,因為大家都想把所謂的髒東西焯出來,其實不需要,我們只要把雞肉中多餘的油脂炒出來就好了,這樣吃起來不僅味道會更香,還會具有特別好的口感。
當雞肉被炒出油脂後,我們先在裡面加入適量的蔥段和薑片,然後再加入1包紅燒雞塊調味料,有人說這東西會不會不健康,其實大廠家產出來的都是符合標準的,不會影響健康的,這調味料又能上色,又能起到調味的作用,大家都認為它調出來的味道特別好,如果大家覺得自己做的紅燒雞塊味道不理想,可以用它來試試,肯定會是一個特別的感受。
把雞塊在鍋裡翻炒均勻,這時候我們再把準備好的1罐啤酒倒入鍋裡,大火燒一會後,我們把鍋蓋放上,然後把火轉成小火燜上20分鐘這樣,在出鍋前我們撒入一些青辣椒和紅辣椒絲還有少量的蔥花這樣會比較好看,但是口味不會更香,家裡自己吃的話,就可以不撒了呀。哈哈。然後我們裝盤上桌,這樣槑槑特製的紅燒雞塊就算是做好了呀,香辣入味
槑槑今天的美食分享到這就算結束了,但槑槑每天都會更新美食教程噠,槑槑會用這多年的做飯經驗努力幫助各位讀者朋友都能夠做到下得廚房的。各位讀者還想吃點什麼呢?歡迎在評論區留言呦。