每當春天來臨的時候，萬物復甦，所有的植物都長出了尖尖的小嫩苗，這時候也正是吃野菜的好時節，在農村，每到春季的時候，村裡的人閒來沒事的時候，都喜歡到野外摘野菜回家煮，或者是做成各種美食，因為這時候的野菜都是剛長出來，也是最嫩最美味的時候。這其中最顯眼的就要數長得遍地都是的白花菜了，這種植物繁殖很快，都是一張一大片的，長著很多白色的小花，長出來的果子成熟之後跟雞眼差不多大小，呈黑色，因此也被叫做雞眼果，學名叫做龍葵，相信不少的朋友都見過或者吃過！
說到白花菜呢，農村的朋友可能比較熟悉，我們一般都是吃它的嫩葉，吃起來清爽美味，有點類似吃辣椒葉和枸杞葉的感覺，吃法也很簡單，用來炒或者用來做湯，非常地美味，不少吃過的朋友都對它的味道稱讚有加。這期的美食教程呢，天健美食坊也準備拿白花菜給大家分享一個好吃的做法，學會這個做法，如果你在野外有看到這種白花菜，也可以採摘一些回家試試看哦！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：白花菜500克，瘦肉100克，雞蛋2隻，生薑1塊，大蒜1瓣，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，澱粉1茶匙，食油2小勺
第一步：準備一個乾淨的碗，將雞蛋打入碗中，然後用筷子打散成蛋液備用。接著將瘦肉切成片，裝入盤中，再把生薑切片，再切成絲，將大蒜切成片，跟瘦肉放一起備用。
第二步：先將瘦肉醃製一下，在瘦肉裡面放入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入1茶匙澱粉，再放入1小勺花生油，然後用手抓勻，醃製一會備用。
第三步：起鍋加入半瓢清水，大火煮開，煮開之後加入1小勺花生油，放入1茶匙食鹽，然後放入清洗乾淨的白花菜，將白花菜煮軟，等白花菜轉色之後，將醃製好的瘦肉放入鍋中，再用筷子推散，將瘦肉燙熟。
第四步：由於瘦肉切得比較薄，所以熟起來是比較塊的，大概1分鐘左右就熟透了，淋入剛剛打好的雞蛋液，然後就可以關火出鍋了。
這樣一道清洗美味，好吃又解饞的【白花菜瘦肉湯】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，如果有機會的話就試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【白花菜瘦肉湯】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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