香辣牛肉麵確實好吃，自己在家就能做，按照這個配方來，就可以了
牛肉麵是一種麵食中既簡單，又美味的做法。幾乎大家在吃麵的時候都是能夠想到牛肉麵這種吃法，因為它的味道實在是太誘人了。牛肉的味道本身是屬於非常醇厚的，這種味道經過燉煮之後會變得更加濃重。不光是牛肉本身會有這種舒服的味道，而且還能夠讓和牛肉一起搭配的食材也具有這種味道。面本身是屬於清淡味道的，而且極容易跟其他的食材味道發生融合，所以當面裡面含有了牛肉的香味之後，搭配上面爽滑的口感，這樣食物你說吃到嘴裡之後是不是會非常的爽。這種牛肉麵的營養價值還是非常高的，對於身體的保健作用是非常的大。
這不光是面具有的碳水化合物可以給身體提供很好的能量補充，還以為牛肉提供的能量讓我們的身體有了更好的狀態。牛肉中的蛋白質等常規的高營養物質提供的能量大家都是知道的，這也是我們身體每天都需要及時補充到位的，要不然身體健康就會容易出現各種的問題。另外牛肉中的肌氨酸等物質是會讓我們身體的肌肉組織得到更好的滋養，這樣肌肉組織就會變得非常強大，對於身體健康來說這意味著什麼不用說大家也明白。身體強壯之後自然疾病發生的機率就是降低，在抵抗疾病發生的時候就會有更好的效果。做法上也不難，看下面的介紹就能夠學會。
配料：牛肉500克，黃豆醬2勺，豆瓣醬2勺，料酒一勺，生抽一勺，糖5克，桂皮一塊，花椒4克，大料2個，香葉2片，草果2個。
步驟一：牛肉快要選擇牛排，也可以選擇牛裡脊，都是能夠做出味道不錯的牛肉麵來，先把牛肉清洗乾淨，然後起鍋燒水，把牛肉放到鍋中開始焯水，去掉浮沫，然後再衝洗一遍，控幹水分備用。
步驟二：起鍋燒油，油溫6成的時候先把蔥姜、香料放到鍋中開始翻炒，要把這些香味料都給充分的爆炒出香味來，讓味道變得比較濃鬱，然後加入2勺豆瓣醬，這種醬不光是會讓味道變得比較有味道，而且顏色也更加的鮮亮。
步驟三：豆瓣醬翻炒入味，炒出紅油之後放料酒、生抽、老抽一起調味增香。
步驟四：把焯水控幹水分的牛肉給放到鍋中開始翻炒，同時放冰糖進去一起翻炒均勻，這道菜是放豆瓣醬了，所以不用炒糖色也能夠讓顏色看起來很好看。
步驟五：要加夠水分，然後把牛肉跟湯汁一起放到高壓鍋中開始燜煮，一般都是三十分鐘的時間就可以了，如果牛肉比較多的話，也可以讓時間多一些。
步驟六：把油菜等綠色蔬菜準備好，面給煮好，然後和牛肉一起攪拌到一起就能夠吃了。
這種面的做法是非常簡單的，如果是不喜歡吃辣的話，那麼也可以不放豆瓣醬，光用黃豆醬等翻炒就可以了。綠色蔬菜也可以根據自己的喜好來加，生菜等食材都是可以。