牛肉湯大家都知道，那必須得是洛陽的最好喝，然而鄭州也不是沒有味兒正的牛肉湯館，至少這家位於建設路上，一個七拐八拐的小區巷子裡的牛肉湯館，就真的不輸洛陽牛肉湯。
這家店名叫老陳牛肉丸子湯，開了起碼得有30年，能在這樣一個偏僻的地方生意那麼好，足可見其味道是多麼好，早上6點半開門，一般中午就賣完，來晚的人肯定就吃不到了。
說實話，他家環境也真是絕了，不僅不好找，路還特別不好，遠遠看過去，店也是真小真破，不過由此我也愈發肯定，他家味道一定非常棒，否則早就幹不下去了吧。
不過店裡生意是真好，人聲挺熱鬧的，我特意比飯點提早一些來，卻還是見到不少人，當然如果是講究乾淨整潔什麼的，他家就完全不符合了，就是那種蒼蠅小館的感覺，專門有問老闆娘，他家一天生意怎麼樣？老闆娘說一天老兩口能力有限，一天也就做個三四百份的量，很多老顧客晚上想吃，但沒辦法早就賣完了，實在做不了那麼多。
他家主打的有四種，牛肉丸子湯自不用說了，還有四味菜，以及酥肉扣碗以及小酥肉丸子兩摻，乍一看特別亂，因為這分明也太雜了，開封洛陽亦或者鄭州口味真說不上，頗有點四不像的感覺，每一樣都摻一點，每一樣都不是特別正宗，不過咱大鄭州，好吃就是王道。
牛肉丸子湯和四味菜都是12元一份，都是羊肉高湯煮出來的，湯清而不膩，特別的鮮，裡邊放的有牛油，應該都是它提出來的鮮味。
至於說味道嘛，牛肉丸子比較鹹，一般都煮得特別爛，適合老年人，年輕人可以跟老闆說讓煮時間短一些，這樣口感更好。四味菜沒啥好說的，裡邊有海帶，豆腐皮，胡蘿蔔，麵筋，牛肉丸子，正宗是肯定不正宗，但不代表著不好喝。
喝湯有兩樣一定要有，辣椒與鍋盔，他家的辣椒非常頂，非常辣，不過卻不香，有點一般了，鍋盔是送的，據說是老闆買的外邊的，撕成小塊小塊放進湯裡，不僅好吃，還頂飢，讓你吃得飽飽的。
其實相比較，他家酥肉才是最好吃的，大塊入味兒，大部分都是瘦肉，卻一點也不會讓人感覺太勁道，不會塞牙，應該是煮過後，軟爛了許多。
來吃的以歲數大的人居多，都住周圍，來他家吃很習慣，一般都是大勺大勺辣椒放進去，弄得整個湯都紅彤彤的，且我還看到許多人自備酒水，就著湯居然開始喝了起來，別提多帶勁了，更甚者我還看見有人拿了一瓶茅臺，真是長見識了。
最後談談我的看法，他家其實給我感官還是不錯的，氛圍就特別有生活氣，我個人是挺喜歡的，衛生條件差，不代表著不乾淨，價格上便宜，量還給得多，續湯是免費的，可以一清，二添辣加鍋盔，幾乎上這麼兩碗湯下肚，大漢也能吃飽。
另外就是牛肉丸子，酥肉等都特別實在，別的家可能就是厚厚的麵粉，他家就真的給特別多肉，可能都是街裡街坊的緣故，相當的真材實料，大冬天來他家吃飯，喝上一碗熱乎乎的湯，保管讓你的身心都暖乎乎起來，但我依然不建議大家專門跑過來吃，用餐體驗感太差只是其一，其二就是他家味道雖然非常好吧，但並沒有說太驚豔，偶爾路過嘗嘗就可以了。
好了，大家吃過最正宗的牛肉湯是哪家？大家覺得像這種蒼蠅小館怎麼樣？歡迎多多評論留言。
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