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中國是一個茶文化源遠流長的國家，無論是茶的品種還是茶的質量，都可以說舉世無雙。綠茶作為中國最有代表性的一種茶類，深受中國人民的喜愛，而「信陽毛尖」作為綠茶精品，更是無人不知、無人不曉。
「信陽毛尖」主產地位於河南省信陽市溮河區（原信陽市）、平橋區（原信陽縣）以及羅山縣，又稱豫毛峰，是中國十大名茶之一，河南省著名特產之一，曾於1915年在巴拿馬萬國博覽會上與貴州茅臺同獲金質獎。
最近，我就來到了河南省信陽市的「信陽毛尖」原產地，一方面親身體驗「信陽毛尖」的整個採摘、製作過程，一方面也是想來細細品嘗這「綠茶之王」的味道，看看到底有什麼玄妙之處。
喝茶需要儀式感，這也是「茶文化」的重要組成部分。儘管信陽市屬於河南省，但實際上位於秦嶺淮河以南，算是南方城市，所以信陽的姑娘長得特別水靈，與清新自然的「信陽毛尖」相得益彰，讓人賞心悅目。
對於許多不懂茶的人來說，這還是我們第一次品嘗傳說中的「信陽毛尖」，大家都顯得有些躍躍欲試，然而，當茶藝美女將泡好的「信陽毛尖」依次端給我們時，我們卻「傻眼」了。
大家印象中的綠茶，不都是特別清澈透亮的茶湯嗎？可是為什麼「信陽毛尖」的茶湯這麼渾濁？像是用沒有過濾乾淨的水泡出來的一樣，大家忍不住面面相覷，都不知道這是怎麼回事。
後來，我們就去專門去問了懂茶的朋友，原來，這渾濁的茶湯正是上等「信陽毛尖」的重要特點。因為「信陽毛尖」的營養物質都在茶葉嫩葉上的白色小絨毛裡，開水一泡，白色小絨毛漂浮起來，就變成了這種渾濁的樣子。
所以，大家關於「信陽毛尖」，還有一個可愛的別稱，叫做「小混（渾）蛋（淡）」，意思就是，上等「信陽毛尖」的葉片要「小」，茶湯要「渾」，口味要「淡」，這也算是給我們長了不少知識啊！
那麼，你有沒有來過河南省信陽市旅遊？在信陽，你有品嘗過傳說中的綠茶之王「信陽毛尖」嗎？感覺味道怎麼樣？你知道上等「信陽毛尖」的茶湯就是渾濁的嗎？如果以後有機會再到信陽旅遊的話，你還想不想喝喝「信陽毛尖」呢？歡迎大家留言評論哦！
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