中國人和外國人的飲食習慣有很大差異，像是豬蹄，在中國絕對是妥妥的美味，但是在外國，豬肉銷量都堪憂，至於豬蹄，簡直就是毫無價值的存在。同樣，在養雞場內，雞爪的命運也沒好多少。雞爪、雞胗、雞心這一類中國人都熱衷炸串、炒菜的肉菜，在外國一直混得都不好。而我們則是儘量不浪費，只要是食材，就想辦法把它做成最美味的食物。
就說雞爪吧，在綠皮火車上，它是泡麵的最佳伴侶。在零食界，也佔有獨特的位置。只要味道做得有特色，就根本不愁賣。不過倒是有個問題值得思索，我們都知道一隻雞隻有兩隻爪，為啥市面上的雞爪還會源源不斷呢？一起看看養雞戶們咋說。
首先，中國人雖然喜歡烹飪，不過也不是天天都離不開雞爪這類食材。因為填飽肚子還得靠主糧，像是大米和麵食。而雞爪只是充當配菜而已，解解油膩的饞。我們平時到了超市和農貿市場，雖然能看到很多攤販在賣雞爪，可我們真的數數自己一年能買幾回呢，恐怕數量寥寥。愛吃雞爪的人吃的量稍多，不過多數人還是每年僅僅嘗鮮幾次而已。
其次，農民家養上幾隻雞也是很常見的，甚至有些村子家家戶戶都養了幾隻雞。除了自己吃之外，還有人把雞帶到集市上賣掉換錢，這在農村的集市裡是很常見的。有些農民甚至還會賣自家產的散養蛋。這些每天供應的散養雞，雖然數量有限，但畢竟農民數量多，這些雞的總數也不少，足夠應付農民們對雞爪的需求量了。
再次，國內有很多養雞場，養殖技術也比之前有很多長勁，養殖雞也更科學和先進了，一隻成品雞從雞仔到成雞，周期已經縮短了不少，每天產出的雞肉雞爪，已經足夠我們應付日常的需求了。
最後，就是從外國進口的雞爪了。因為外國人很多都把雞內臟、雞爪等當成廢棄物，他們是不吃的，也不會製作。所以他們把自己吃不掉的雞爪暈倒中國來，轉手倒賣，或者加工成半成品，這也是我們為啥在市場上見到的雞爪的來源之一，尤其是那些冷凍成箱包裝的雞爪，有些就是外國進口的。
在我國，除了成品雞或者現宰活雞，雞的售賣和豬肉類似，都是按照部位來切割售賣的。也有人見過一隻雞長了三隻腳的，不過小編沒見過，您見過嗎？歡迎文末留言，一起參與討論。