每一種料理，都有自己的一套講究。雖然說吃東西最重要的是自己方便，但是了解一種文化並且尊重它，也是一個人的基本修養。就像我們到正規的西餐廳吃飯，你不會想跟服務員要一份米飯加一雙筷子。這樣不僅會讓人笑話，而且餐廳也沒法滿足你的需求。所謂入鄉隨俗，既然到了西餐廳吃飯，就應該遵循餐廳的基本禮儀。
日本料理吃飯應該是一件隆重的事情，美食含糊不得，而地道地方式有助於將食物本身的美味釋放到極致。吃日料的時候，很多人都會將芥末直接擠在醬油裡面，然後用壽司蘸著吃，但其實，傳統的壽司吃法，是不會把芥末擠在醬油裡的。日本大廚教你壽司的正確吃法，醬油芥末不要放一起？以前都吃錯了。
刺身吃生魚片的時候，先把魚肉放到醬油中，然後用筷子夾起一點點的芥末，放到魚肉上面。醬油和芥末是沒有直接接觸的，夾起生魚片，一口吃掉。
米飯不要沾到醬油吃手握壽司的時候，因為壽司都是米飯在下，魚肉在上，所以順勢就這麼夾起來，用米飯去蘸醬油和芥末。不過傳統的壽司吃法，蘸醬油的不是米飯，而是魚肉。
手握壽司而很多傳統的手握壽司，已經把芥末加在了魚肉和米飯之中，所以不需要再加芥末。直接把壽司翻轉過來，魚肉蘸醬油，而米飯不要碰到醬油，蘸好醬油，直接一口吃掉。
卷壽司而卷壽司由於米飯在外，沒有辦法只能用米飯來蘸醬油。不過最好還是一口吃掉，無論什麼壽司，能一口吃掉是最好的。吃刺身的時候，從味道淡的魚類開始吃起，而吃了鮭魚這樣味道重的魚類後，要吃一小片生薑來清除口中的味道。
芥末和醬油雖然說怎麼方便怎麼吃，但是如果按照傳統的方式來，也不失為一種有趣的體驗，能更加了解一種文化，也許會發現更加適合自己的方式。如果你試過之後覺得不合適，那再按照自己的方式來也可以，用手直接拿著吃也沒人管。你是這樣吃日料的嗎？下次去吃日料的時候，試試這樣的方法有沒有更好吃吧。
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