馬上就要過年了,大家一定都準備了不少年貨,那一定也得學習幾道快手的年菜來為宴客做準備。過年嘛,就是講究喜慶和寓意好,紅彤彤的菜餚一定不能少,象徵著紅紅火火,魚蛋圓圓的,還象徵著全家團團圓圓,實在是個好意頭!
家裡為了做西餐,常備了一些西餐用的醬料,其實這些醬料也可以用來做家常菜,代替普通調味汁,妙用西餐調料,做出來的菜餚更有風味,幫你解決吃不完的醬料。這個菜製作起來非常簡單,提前把醬汁調好,直接倒入鍋中就搞定,幾分鐘就可以做出來,特別省時間。
來吧,快來學一學,年菜做起來!學幾道快手菜,下廚時不慌,節省時間又可以做出別人家嘗不到的口味。
主料:魚蛋100g
輔料:辣椒調味醬30g 紅葡萄酒醋8g 玉米澱粉8g 糖8g 油8g
1.準備好所用到的食材。
2.碗裡放入糖,倒入辣椒調味醬、紅葡萄酒醋、玉米澱粉,加少許水調成水澱粉。
3.鍋裡倒少許油,倒入魚蛋,煎至兩面金黃。
4.把水澱粉攪勻,倒入鍋中。
5.再倒入些辣椒調味醬提色。
6.攪拌至湯汁濃稠後出鍋。
注意:
1.魚蛋本身就有味道,再加上調味醬的味道,所以不用另外加鹽。
2.紅葡萄酒醋口感比較酸,所以需要加點糖中和。
3.這款西式辣椒醬,一點也不辣,小朋友也可以吃。
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