都知道有的人根本不喜歡吃動物的內臟，因為他們覺得很噁心，尤其是雞的內臟，因為人們都說雞吃的都是飼料什麼的，想想他們的內臟真的是很噁心的。是今天小編可以告訴你們不用擔心，因為只要你弄得很乾淨，根本就沒有什麼的，你們知道雞胗是什麼嗎？今天小編就帶著你們，你們做幾道關於雞胗的飯菜吧，雞胗，有的人說是最吃不得了，因為雞胗，他就是雞的胃，有的人都不喜歡吃，但是小編真的很喜歡呢，因為雞胗，它也不是那一種純瘦肉，它也是脆的，很好吃呢，一般在那種大飯店裡面雞胗都是賣的很貴的，他可能比雞的價錢還貴呢。一種我說的就是孜然雞胗。做下酒菜，而且他的做法也是很簡單呢， 你先備好一下食材，你先洗一根蔥，然後把它切成蔥花，然後拿出蔥椒蒜，蒜也可以弄成蒜末，自然及真最重要的就是孜然一定要買好孜然。
先倒油油熱之後把你準備的蔥姜蒜之類的。在鍋裡面爆炒。一定要記得有一定要到七分熱的時候再開始炒，爆炒完這之後就把雞胗放在裡面，然後吵到你感覺他已經變顏色了，也可以往裡面放點醬油，根據個人口味來調配。記得一定要炒均勻，如果你喜歡洋蔥的話，你也可以放點洋蔥。還有的人很喜歡吃那種爆辣的東西，那你就可以做一個爆辣雞胗。你可以炒的又辣又過癮，而且吃了以後肯定還會再想吃第二次。首先做的時候你應該先把雞胗兩頭的兩個的筋給他去掉。把它切成薄薄的也有的人為了好看，你也可以把它切成那一種花形狀的，就像是切井字一樣，切成那種樣子。加材料的時候可以用豆瓣兒醬來炒，因為豆瓣醬他可以出味道。在放上幾個小尖椒的味道是真的很辣的，有一次小編吃的時候就辣哭了，但是這種味道真的是還讓人上癮，而且吃得很過癮的。
但是這一道菜一定在切工上還是有一定要求的，你一定把它切得很均勻，很薄，因為這樣它的味道才能夠滲透，才能夠出那種爆辣的味道。還有雞胗也可以配米飯，把泡姜切片，然後把泡椒切成段段。別把雞胗切成一小個，就那種花字行的幾針，然後把它放入碗中，然後你再放入些生粉攪拌均勻。哦，先把雞胗放入鍋中炒炒至變顏色，然後把雞胗撈出放入碗中，然後再把泡姜，泡椒等放入鍋中炸。最好是能把它出很多那種辣的味道的時候。然後再把剛剛放入碗中的雞胗倒入鍋中爆炒。他的差不多的時候，這時你就可以把生抽，料酒，鹽等放入鍋中，記得一定要草原。也可以放入點芹菜，如果你很喜歡吃的話。雞胗有的好像在外面的饃夾肉裡面就有他真的也是一種很常見的食材呢，而且他的做法很簡單，它也可以配上大米飯，吃上滿滿的一碗，根本就不是問題呢。